Авокадо за отслабване и здраве - Яжте здравословно
Настоящите научни изследвания обаче установяват, че авокадото съдържа "добри" мононенаситени и полиненаситени мазнини. Тези видове мазнини, макар и с високо съдържание на калории, помагат за понижаване на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания, което е водещата причина за смърт в съвременния свят.
Как да си купя авокадо
Трудната част при закупуването на авокадо е да се определи колко е узряло. Кората на добре изпечено авокадо, само за ядене, ще отстъпи лесно, когато го натиснем. Ако е твърд, плодовете не са добре узрели. Ако пръстът ви мине през кората, счупвайки я, тогава плодовете се предават. За да печете зелен плод от авокадо, дръжте го в хартиен плик няколко дни на стайна температура. За да ускорите процеса, сложете го заедно с добре узрял банан или ябълка. Тези плодове отделят етилен, природен газ, който ускорява узряването. Когато кората на плода от авокадо се затвори равномерно, леко го стиснете в ръката си, за да видите дали е узрял.
Хранителни ползи
Авокадото има изключително съдържание на хранителни вещества в толкова малка опаковка. Те съдържат значителни количества фибри, витамин В, витамин С, витамин Е, калий (60% повече от бананите), магнезий и фолиева киселина и не съдържат холестерол или натрий.
Съдържанието на мазнини в авокадото е наистина фантастично. Средно голям плод съдържа 30 грама мазнини, колкото 150 грама говеждо месо. Но, както споменах по-горе, това са "добри" мазнини. По този начин, от 4,5 грама мазнини в порция авокадо, 3,5 грама са мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Тези ненаситени мазнини повишават нивото на липопротеините с висока плътност (HDL) - известни като "добър" холестерол - и намаляват нивото на липопротеините с ниска плътност, "лошия" холестерол, който допринася за сърдечни заболявания. Поради тази причина се препоръчва вашата диета да съдържа 30% калории от ненаситени здравословни мазнини като тези, намиращи се в плодовете от авокадо.
Авокадото съдържа много калории, но те са много по-леки от преработените алтернативи като масло или майонеза. Една порция авокадо (2 супени лъжици) съдържа 4,5 грама мазнини и 50 калории. Същото количество масло съдържа 23 грама мазнини (от които 16 грама наситени мазнини), 204 калории и високи нива на холестерол и натрий.
Когато се консумират умерено, авокадото осигурява здравословни мазнини, необходими за балансирано хранене и допринася за здравето на сърдечно-съдовата система.