Авокадо салса с рецепта от филе Пангасиус; добре

Състав:

250 г филе пангасиус
от органична аквакултура (замразена)
2 пролетни лука
100 г чери домати от фурми
1/2 червен пипер
4 стръка плосък листен магданоз
или 1/2 pk. пресен кориандър
1 органично авокадо
2 супени лъжици лимонов сок
4 El tegut? зехтин
сол
пипер от мелницата
захар

пангасиус

Работни часове:

Време за приготвяне около 25 минути.

Подготовка:

Размразете филетата пангасиус в съответствие с инструкциите на опаковката.

Междувременно почистете лука и нарежете на тънки филийки. Нарежете на кубчета фурмата и чери доматите. Ядките на чушките, откъснете листата от магданоз или кориандър, нарежете и двете фино. Разполовете авокадото, махнете костилката. Нарежете пулпата на кубчета, смесете с лука, доматите, чушките, магданоза или кориандъра, подправете с лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер и щипка захар.

Изплакнете рибните филета със студена вода, подсушете с кухненска хартия. Запържете в останалия зехтин (2 супени лъжици) в тиган на умерен огън за 3-4 минути от всяка страна, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте авокадовата салса с филе пангасиус.