Авокадо - колко здравословен е всъщност пеперудата
Авокадото е завладяващ плод. Удобно, плътта в ярко зелен цвят и оборудвана с голяма сърцевина, вече можете да ги намерите във всеки супермаркет. Дори и да изглежда външно незабележимо поради кожата си - авокадото е една от най-здравословните храни! Но какво донесе на плода заглавието „суперхрана“? Защо авокадото се смята за толкова здравословно? Стигаме до дъното на супер плодовете и отговаряме на всички ваши въпроси относно калориите, съставките и хранителните стойности.
1. Откъде идва и какви видове има?
Това, което мнозина не знаят - авокадото идва от семейството на Лаврово семейство и от ботаническа гледна точка всъщност е зрънце. Докато зрънцето се празнува днес, то преди беше по-малко ценено. Следователно в по-ранни времена те също са били наричани круши от авокадо, круши от алигатор или пеперуда - име, което авокадото дължи на високото си съдържание на мазнини.
Плодовете с високо съдържание на мазнини водят началото си от топлите, влажни тропически гори в Мексико и поради голямото търсене сега са около 400 сорта по целия свят култивиран. Основните райони за отглеждане все още са тропиците, както и Южна Африка, Израел, Чили, Перу и Нова Зеландия, но авокадото се отглежда и в района на Средиземно море от началото на 20-ти век.
2. Преглед на видовете авокадо
Над 400 разновидности - и защо имаме само два в нашите супермаркети? Подозираме, че по-специално два сорта са се утвърдили добре в Германия поради вкуса си:Фуерте авокадо"и"омраза”. Споменатите два вида авокадо често се консумират направо или се използват в салати и смутита. За да не загубите представа за повече от 400 различни сорта авокадо, различните видове са разделени на три основни разновидности:
• на Мексиканско авокадо: Тази категория обикновено включва малки плодове с тънка и гладка обвивка. Авокадото от този сорт обикновено тежи по-малко от 250 грама, има крушовидна форма и има относително високо съдържание на масло от най-малко 15%. Може би най-известната порода от този основен сорт е "Фуерте авокадо”.
• на Западноиндийско авокадо: Породите от този основен сорт много рядко попадат в нашите супермаркети, което се дължи на факта, че те не понасят добре ниските температури и следователно не могат да оцелеят при дълги транспортни маршрути. Авокадото, което попада в тази категория, е много голямо и има тънка и гладка повърхност. Те също ви показват значително по-ниско съдържание на мазнини отколкото плодовете от другите две категории, което ги прави по-малко мазни и по-воднисти на вкус.
• и Гватемалско авокадо: Най-известният сорт в тази категория е "омраза”. Подобно на “Hass”, плодовете на гватемалското авокадо имат закръглена форма и дебела, груба обвивка. В зависимост от това кое авокадо използвате, съдържанието на масло варира между 10 и 20%. Тъй като авокадото може да издържи на ниски температури, те могат да бъдат транспортирани и да намерят път до нашите супермаркети.
И накрая, за вас малко Преглед на най-известните породи за да дадем, ние събрахме „Hass“, „Fuerte“ и Co в малка таблица с техните специфични характеристики:
| омраза | закръглено-овални | от зелено до черно | 140-350 | маслен, орехов, много интензивен | 18-23 | твърд, груб, брадавичен |
| Фуерте | крушовидна | зелено | 250-400 | мек, кремообразен | 15-25 | гладка, тънка |
| Набал | кръгъл | зелено | 450-850 | кремообразна, лека | 15-20 | тънък, понякога груб |
| Негрито | овал | тъмнозелено | 300-700 | мека, леко водниста | 10-15 | тънък |
| Уолдин | елипсовидна | зелено | 400-800 | воден | 6-1o | дебел, гладък |
| тръстика | кръгъл | тъмнозелено | 480-700 | кремообразна | 15-20 | дебел |
3. Калории, хранителни стойности и Co - Какво прави авокадото здравословно?
Както е определено от някои от вас, които се занимават по-интензивно с храните и хранителните тенденции, авокадото се счита за истинска суперхрана в световен мащаб, а сега и в тази страна. Но тази титла е заслужена? Какво прави авокадото здравословно? За да отговорите на този въпрос, е необходимо да разгледате съставките и хранителните стойности на предполагаемия супер плод. 100 грама авокадо съдържат средно:
- Вода: 73,23 g
- Енергия: 160 kcal
- Протеини: 3 g
- Мазнини: 17 g
- Въглехидрати: 8,50 g
Освен това, разбира се, ще намерите и различни минерали и витамини в супер плодовете. За да назовем най-важното:
- Калций: 12 mg
- Магнезий: 29 mg
- Калий: 485 mg
- Фосфор: 52 mg
- Натрий: 7 mg
- Витамин С: 10 mg
- различни витамини от група В
- Витамин Е: 3 mg
3.1 Здравословните мазнини правят авокадото здравословно
Както можете да видите от включените хранителни стойности по-горе Авокадото е с много високо съдържание на мазнини. 100 грама зрънце съдържат около 17 грама мазнини. Ако в този момент смятате, че дадена храна не може да бъде здравословна с такова съдържание на мазнини - грешите. Тъй като авокадото се състои предимно от здравословни, ненаситени мастни киселини. Делът на нездравословните мазнини, т.е. наситените мастни киселини, е много нисък.
Простите ненаситени мастни киселини са много важни за човешкото тяло, тъй като те участват в различни метаболитни процеси, както и в други жизненоважни процеси. Особено за това Намаляване на нивата на LDL холестерол високото съдържание на мазнини в авокадото е предимство! Както беше доказано само от проучване от 2015 г., мазнините в авокадото могат да понижат „лошия“ LDL холестерол, който е значително замесен в сърдечните заболявания.
Като част от проучването субектите с наднормено тегло са били поставяни на различни диети за период от пет седмици. Групата, която постигна най-добри резултати, беше групата, чиято диета беше с високо съдържание на мазнини. Около 34% от диетата се състои от мазнини, от които 17% се дава под формата на авокадо.
След края на експеримента учените предполагат, че едно авокадо на ден "добрият" HDL холестерол се увеличава и LDL холестеролът се понижава, което естествено намалява риска от сърдечни заболявания.
В допълнение към намаления риск от сърдечни заболявания, високото съдържание на мазнини в авокадото е много засищащо, което го прави подпомага естествения процес на отслабване. В същото време нивото на инсулина се поддържа ниско, което освен всичко друго предпазва от апетита за храна и ограничава страховития йо-йо ефект.
3.2 Минералите и витамините правят авокадото здравословно!
Един от основните моменти, поради които авокадото може да се нарече много здравословно, е високото съдържание на здравословни мазнини. Но има и концентриран товар от минерали и витамини. Тази комбинация в крайна сметка донесе на зрънцето заглавието суперхрана - ние смятаме, че го заслужава!
Витамин С и Е като естествени антиоксиданти
Както споменахме по-горе, авокадото е с високо съдържание на витамини С и Е, както и витамини от група В. Тези витамини имат положителен ефект върху нашата нервна система и могат например да се консумират повече от жени, които в момента са във фаза на ПМС, за да противодействат на промените в настроението, депресията и т.н.
Много витамини С и Е също означават - много естествени антиоксиданти. Антиоксидантите се намират в естествената им форма, особено в пресните плодове и зеленчуци, а авокадото предлага и двата важни витамина в едно парче! Фактът, че и двата витамина присъстват в една храна е огромно предимство, защото: Ако витамин С и Е се появят едновременно, възниква взаимодействие и положителният ефект на витамините се засилва.
Антиоксидантите, които се абсорбират при консумация на авокадо, предпазват организма ни от свободните радикали, които обикновено се причиняват от стрес или други негативни влияния на околната среда в организма и причиняват увреждане на клетките.
С високо съдържание на калий и фосфор за здравето на костите
Знаете ли, че половин авокадо вече има такова Четвърт от дневната нужда от калий на възрастен? 485 mg калий, съдържащи се в 100 грама авокадо, правят възможно - и имат регулиращ ефект върху водния ни баланс. Фосфорът, съдържащ се в супер плода от 52 mg, също трябва да се подчертае на този етап, тъй като той е основен минерал за здравето на костите!
Бременните жени и жените, които искат да имат деца, се възползват от фолата, който съдържа
Този раздел е особено интересен за тези от вас, които планират да имат деца или вече са бременни, защото: Авокадото е с високо съдържание на фолиева киселина. Авокадо с тегло около 200 грама вече покрива над 50% от дневната нужда от фолиева киселина и по този начин не само има положителен ефект върху кръвната картина, но преди всичко гарантира, че няма дефекти на нервната тръба по време на ембрионалното развитие.
Фолатът е чувствителен към топлина и светлина витамин, който се унищожава, ако се съхранява или готви твърде дълго. Съответно, ще се възползвате максимално от ползите за здравето на витамина, ако ядете авокадото сурово. Малък съвет: Дори след раждането авокадото е идеално като съставка в здравословна, смилаема бебешка храна.
4. Съвети и трикове!
Вземайки предвид горните точки, с чиста съвест можем да кажем: Да, авокадото е здравословно! Дори е толкова здравословен, че помага срещу много заболявания като сърдечни заболявания или затлъстяване и поддържа тялото ни в голямо разнообразие от процеси.
Така че, ако искате да опаковате авокадо в кошницата си за пазаруване при следващата възможност, трябва да имате още няколко предварително Съвети и трикове за съхранение супер плодове под внимание. Защото тук за съжаление можете да направите много грешки и по този начин да влошите положителните ефекти.
Подобно на бананите, авокадото се събира незряло. Авокадото узрява само по време на транспортиране, което има предимството за нас, че не са презрели, когато пристигнат в нашите супермаркети. Ако искате да си купите авокадо, трябва да изберете такова, което още не е напълно узряло. Пулпата трябва да е стегната и ако натискате кожата с пръсти, тя трябва да дава само леко.
Не трябва да съхранявате екзотичните плодове в хладилника, но при стайна температура - авокадото не обича студените температури. Ако искате да ускорите процеса на узряване, можете да ги съхранявате до ябълки, тъй като те отделят узряващ газ.
в обобщение може да се каже, че авокадото е много здравословна храна. Консумирането на суперхрана има положителен ефект върху тялото ни, особено поради високото съдържание на мазнини и дори отслабването работи много добре с богатата на мазнини храна. Ако искате да ядете авокадото в близко бъдеще, но все още нямате идеи за рецепти, погледнете тук! Забавлявайте се опитвайки!
Може да се интересувате и от: