Авокадо какви ползи има и как да го ядем
Авокадото е засищащ плод с кремообразна и плътна каша. Съвременната кухня е открила своята гъвкавост и поради приятния си вкус и аромат го интегрира в различни рецепти, някои от тях дори за готвена храна.
Мненията са разделени по отношение на вкуса, но никой не може да оспори неговите ползи за здравето. Днес разкриваме най-важните от тях.
Авокадо - хранително съдържание
Авокадото е отличен източник на мононенаситени, здравословни мазнини за сърдечно-съдовата система. Вероятно сте забелязали, че в много други статии досега съм ви казвал, че тялото ни се нуждае от всякакви вещества, включително мазнини. Важно е те да са качествени, като авокадо. Мононенаситените мазнини например се борят с инсулиновата резистентност и регулират нивата на глюкоза в кръвта.
Освен мононенаситените мазнини, авокадото съдържа и много витамини и минерали: витамини А, С, D, Е, К, витамин В6, витамин В12, фолиева киселина, калий, лутеин и антиоксиданти. За да запазите възможно най-много от тези вещества, препоръчваме ви да ядете сурово или много малко сготвено авокадо, приготвено на пара или печено.
Хранителни стойности за половин авокадо (приблизително 68 g):
Фолиева киселина: 15% от препоръчителната дневна доза (RDA)
Какви са полезните ефекти на авокадото
Мононенаситените мазнини, които възхваляваме по-горе, заедно с олеиновата киселина, правят авокадото съюзник на здравата сърдечно-съдова система. Консумацията на авокадо понижава холестерола, регулира кръвното налягане, намалява риска от инфаркт и инсулт, флуидизира кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.
Авокадото също има ползи за нервната система, подобрявайки вниманието и паметта. Помага ни да се борим със стреса, а съдържащата се в него фолиева киселина е от съществено значение за оптималното развитие на клетките и тъканите в мозъка.
Големият брой витамини и минерали поддържа здрава и силна имунна система. Освен това авокадото спомага за по-бързото възстановяване по време на възстановяването и също се препоръчва за деца, като е изключително хранително и лесно смилаемо. Може да се включи в диетата на бебета под формата на пюре, след 8-месечна възраст.
Авокадото има и антибактериални, противоракови ефекти, допринася за здравето на костите, очите, зъбите и кожата. Той може да намали неприятните симптоми на храносмилателни разстройства и да регулира чревния транзит.
Въпреки че сте чували думата „мазнини“ в тази статия, трябва да знаете, че авокадото ви помага да отслабнете. Тъй като сте толкова последователни, ще бъдете доволни от по-малко количество храна, но достатъчно питателна, че по-късно няма да имате проблеми с храносмилането или недостиг на витамини и минерали.
Освен факта, че ви помага да отслабнете, авокадото се отървава и от бръчките. Витамин Е и други вещества в състава му стимулират естественото производство на колаген и дълбоко овлажняват кожата с качествени масла и мазнини.
Как да изберем и приготвим авокадо
За да бъде вкусно и лесно за приготвяне, авокадото трябва да бъде много добре изпечено. И така, или го купувате вече изпечен, или го оставяте в купата с плодове още няколко дни, за да му дадете време да узрее.
Когато е изпечено и идеално за консумация, авокадото има мека текстура - леко натиснете с пръсти кората на авокадото и ако усетите, че има леко мека консистенция, се пече.
По отношение на начините, по които можете да консумирате авокадо, вариантите са безброй. Авокадото може да се яде сурово, след като го прекарате с чаена лъжичка, и го смесете с малко лимонов сок, сол, лук и магданоз - по този начин получавате известния сос гуакамоле. Идеален за закуска, но и като междинна закуска между ястия или предястие, гуакамоле е изключително вкусно, но и много засищащо.
Авокадото може да се нарязва и да се използва в салати или като съставка в смутита.
Ако искате да приготвите сурово-вегански десерти, добре е да знаете, че авокадото може успешно да замести маслото в ястия като сурово-веганска къпина или кифли.