Avocado Dip Вашата нова любима рецепта за гуакамоле! ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Класиката от авокадо е изключително популярна: гуакамоле не само е вкусно, но е и гъвкаво и здравословно!
Гуакамоле е авокадо, което идва от мексиканската кухня - където се сервира с тако, фахитас, бурито, кесадила и тортила чипс, например. Освен това е подходящ и като намазка или като сос за голямо разнообразие от ястия.
Думата гуакамоле произлиза от думата нахуатъл "ahuacamolli" и означава "сос от авокадо".
Науатъл беше езикът на ацтеките, които говореха в Мексиканската долина, където авокадото и липите се отглеждаха в изобилие. И най-хубавото при потапянето на авокадо: Той е не само вкусен, но и здравословен!
Avocado Dip: основната рецепта за гуакамоле
Въпреки че всяка домакиня в Мексико приготвя гуакамоле малко по-различно, има обща основна рецепта, която може да варира според вкуса.
Състав:
- 2 зрели авокадо
- 1 голям или 2 малки липа
- 1 малка червена глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- Сол, черен пипер, люта подправка
Обелете скилидките чесън и лука и ги нарежете на много малки парченца. Поставете всичко в средна купа. За всички почитатели на пикантната храна: Тук може да се добави лют пипер или халапеньо. Разполовете много узрелото авокадо, извадете костилката и изстържете пулпата от кожата. Изрязват се кафяви петна. Сега пасирате пулпата от авокадото в купата и я смесвате с лука и чесъна до кремообразна маса. Сега бързо изсипете сока от лайма върху авокадовия крем, за да не стане кафявата паста. Аскорбиновата киселина на цитрусовите плодове предотвратява окисляването на потапянето. Накрая подправете сметаната с черен пипер, сол и чили и подправете на вкус. И гуакамоле е готово.
Бакшиш: Оставете ядрото от авокадо в гуакамоле, докато се сервира гуакамоле - това предотвратява кафявото и грозното гуакамоле поради цвета си. И за да няма прекалено много кислород и вашето потапяне от авокадо работи в посока на кафяв цвят, покрийте го възможно най-херметично с чиния или фолио, точно преди сервиране.
Потапяне от авокадо с вариация!
- 2 лозови домата
- 1 люта чушка или халапеньо
- Магданоз или кориандър
- 2 супени лъжици кисело мляко
Ако искате да промените рецептата, можете например да приготвите двата лозови домата за кратко и след това да ги обелите. След това се обезкостяват и доматената вода се отцежда. Месото от домати се нарязва на малки кубчета и се смесва с гуакамоле. Магданозът и кориандърът също могат да променят вкуса. Ако гуакамолето е станало твърде люто поради лют червен пипер, можете да го направите малко по-мек отново с кисело мляко.
Avocado Dip: Soooo здравословно!
Гуакамоле е толкова здравословно поради основната си съставка, авокадото: плодовете на авокадовите дървета са много мазни, но мазнината от авокадо е една от най-здравословните мазнини, които има. Ненаситените мастни киселини много добре регулират нивото на холестерола. Освен това авокадото съдържа голямо количество важни витамини като витамин А, алфа-каротин, бета-каротин, биотин и витамин Е. Това прави гуакамолето не само вкусно, но и истинска витаминна бомба!
Какво друго се вписва в потапянето на авокадо?
Както вече казахме: Потапянето на авокадо е индивидуална история - и така можете да го обогатите с всичко, което ви харесва. Няма ограничения за желанието ви да експериментирате.
- Добри добавки могат да бъдат например: пресни билки като босилек или кориандър, плодове като филийки манго, люти храни като лют пипер.