Aviitam Първата интелигентна здравна книга 0% продукти, какъв интерес
Хранителната индустрия продължава да предлага всякакви продукти: „леки“, „нискомаслени“, „без добавена захар“ и др. Какво означават тези твърдения и наистина ли имат значение ?
Киселите млека, извара и други така наречени „нулеви проценти“ продукти твърдят, че имат малки порции с нулев процент мазнини. Всъщност производителите са постигнали много голям успех при премахването на мазнини от своите продукти! Но за да запазят вкуса и текстурата на храната, трябваше да добавят нишесте. Следователно продуктите без мазнини всъщност съдържат повече въглехидрати. !
Твърдението „без добавена захар“ е разрешено, когато в рецептата не е добавена обикновена захар (напр. Пудра захар). Следователно не забравяйте, че захарта, която вече се съдържа в храната (плодовете например), винаги присъства. „Без добавена захар“ не означава „без захар“ !
Някои рекламират продуктите си с „0% мазнини и нула добавена захар“. Както беше казано по-рано: наистина няма мазнини. Но с какво можеше да се замени мазнината? С нишесте още веднъж! Тъй като е сложен въглехидрат (захар), той може да бъде добавен от производителите, като същевременно е позволено да маркира „без добавена захар“! Нишестето обаче съдържа много въглехидрати и калории !
Сладките, дъвките и други сладки не са изключение от модата „без захар“. В този случай захарта се заменя с така наречения подсладител „пълнител“, наречен полиол. Всички тези подсладители съдържат калории и често колкото захар! По този начин бонбоните „без захар“ могат да съдържат толкова калории, колкото класически бонбони.
Казваме го често: Увеличаването на теглото е свързано с броя на погълнатите калории повече от видовете изядена храна. Нека да сравним етикетите, за да видим дали при всички тези трансформации производителите са успели да намалят броя на калориите в храната.
Разликата често е малка за киселите млека, с разлика от 10 до 20 kcal между обикновената тенджера за кисело мляко и тенджерата с ниско съдържание на мазнини. По-важно е за сирена и пресни кремове, където продуктът с ниско съдържание на мазнини понякога съдържа 2 пъти по-малко калории.
От друга страна, другите продукти понякога са с по-високо съдържание на калории в своята „лека“ форма! Такъв е случаят с бонбоните без захар и шоколадите с ниско съдържание на мазнини. !