Avar Khinkal - как да готвя тесто, бульон и сос за дагестанската кухня

Съдържанието на статията

  • Как да готвя Avar Khinkal
  • Паста Хинкал
  • Сос Avar Khinkal
  • Колко минути да готвя Avar khinkal
  • Аварски хинкал на кефир
  • Мая Avar Khinkal
  • Приготвен на пара Avar Khinkal

Хинкал в Авар често се бърка с друго ястие, в съгласие с него, "грузински хинкали". Луксозните лакомства се състоят от ароматно варено месо, пухкави сладкиши, сос и богат месен бульон. Сервира се в красиво ястие, украсено с много пресни билки.

Как да готвя Avar Khinkal

Приготвянето на това ястие включва следните процеси:

  • Сварете месо - агнешко или младо говеждо.
  • Замесете тесто и оформете плоски питки. Тестото може да се нарязва на квадрати или диаманти.
  • Направете соса. Най-добре е да го комбинирате с тортили и месни домати, бели, кремообразни, сосове със сирене.

Комбинирайки всички компоненти заедно, ще получите не само интересно ястие, но пълноценна и вкусна вечеря или обяд. Стъпка по стъпка рецепта за аварски хинкал съдържа всички необходими препоръки за готвене. Как да използвам странно ястие? Ядат го изключително с ръце. Първо вземете торта, потопете в соса и хапете. След това се заливат с горещ бульон и се обработват върху варено и пикантно месо.

Паста Хинкал

Всяка любовница на Дагестан знае как да готви хинкал. Тайната на меките и дъвчащи сладкиши се крие в начина на приготвяне. Тестото за Avar karink ще бъде идеално, ако внимателно следвате избраната рецепта стъпка по стъпка. Не забравяйте, че не трябва да е богато, не прекалявайте с добавянето на яйца, масло, заквасена сметана. Традиционно е да се използва ферментирал млечен продукт - кисело мляко, към който се добавя сода за разкош на тестото. При липса на традиционна аварска напитка можете да използвате кисело мляко, ферментирало варено мляко, кефир.

khinkal

Сос Avar Khinkal

Традиционни сосове за аварски хинкал: доматен или бял. За да направите първото, е необходимо да задушите нарязани сочни домати в тенджера (или да използвате доматено пюре), да добавите подправки, чесън, сол. За да зарадвате родителите с бял сос, просто смесете заквасена сметана или натурално кисело мляко с майонеза, чесън и подправки. Добавянето на голямо количество различни ситно нарязани зелени зеленчуци е добре дошло.

Колко минути да готвя Avar khinkal

Не е нужно да готвите Avar khinkal дълго време, само 3-4 минути и е готов за употреба. Продължителността на топлинната обработка ще зависи от дебелината на парчетата, които сте изрязали от тестото. След като ги поставите във вряща вода, изчакайте, докато заврат. Смесете добре частите и намалете котлона. Веднага след като водата заври отново - изключете котлона и извадете продукта с решетъчна лъжица.

Аварски хинкал на кефир

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорийни ястия: 155 kcal.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: кавказка.
  • Трудност: средна.

Приготвянето на Avar khinkal върху кефир у дома е много лесно. Важно е тестото да е нежно и меко, но да не е разкъсано. Трябва да изпечете малките сладкиши в голяма, широка тава, за да не се слепват продуктите. Когато приготвяте бял сос, вместо кефир, можете да използвате заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко. При приготвянето на доматен сос е по-добре да изберете най-сочните домати, така че вкусът му да е наситен, ярък.