Аутизъм и диета моите странности в храната
Докато не открих синдрома на Аспергер, НИКОГА не съм си представял, че моята единствена диета може да бъде свързана с аутизъм. Тъй като вкусовете са уникални за всички, мислех, че моите са малко по-странни от нормата.
Както ще видим, няколко параметъра като сензорна чувствителност, ритуали или рестриктивно поведение могат да накарат аутиста да развие хранителни разстройства.
Когато бях малък, не се виждах като придирчив ядец. В главата ми бяха другите, които затрудняваха живота си чрез добавяне или смесване на всякакви неща в храна, която вече беше естествено вкусна.
Каква е идеята за добавяне на сос към толкова красиви и естествено вкусни листа от салата? Каква е идеята да добавите мляко към вкусно хрупкава зърнена култура, така че тя да се превърне в меки, примамливи текстурирани неща? Каква идея да разваляте вкусни картофени картофи с горчица, кетчуп или майонеза ?
Как можеше да ми е трудно, когато обичах по-простото ?
Смятате ли, че това е странно? Добре дошли при момичето, което яде всичко (или почти), не защото внимава с фигурата си, а защото смята, че е по-добре така !
При потапяне на вкус при Philo
Уважаеми читатели, каня ви да споделите моя измислен брънч за деня, създаден специално за вас. Настанете се удобно и се оставете да ви сервират !
Обикновено не закусвам сутрин, защото закуска от всякакъв вид никога не е била успешна за мен, но за вас, скъпи гости, съм готова да направя изключение.
Закуската:
Първо, забравяме кафето. Това е за възрастни. Ние обаче не сме възрастни (възрастни, което се приема твърде сериозно) и никога няма да бъдем. Така че няма кафе. Имате два възможности за избор: чай/билков чай или горещ шоколад. Не правете избор, преди да знаете останалото, защото придружителите се различават в зависимост от избраната напитка !
Ако изберете чай или билков чай, вашият акомпанимент ще бъде задължително сладък: бисквитки, сладкиши, препечен хляб със сладко. В последния случай тостът със сладко никога не трябва да бъде придружен от масло! Тази смес е вкус-визуално-текстурно-гадост! А хлябът винаги трябва да е препечен. Сладкото на мека текстура е проблематично (затова забравяме и за сладкото на палачинки!).
Ако изберете горещ шоколад (с растително мляко), забравяме сладкото! Сладкото гарнитура ще развали вкуса на вашия горещ шоколад, докато гарнитура като сирене ще го подобри! Здрав разум !
Препечен или не препечен хляб (или хляб с цветя за по-здравословна версия) с масло - да, маслото е много популярно в този случай) и твърдо или полутвърдо или прясно козе/овче сирене. Мадмоазел е също толкова сложна при избора на сирена.
И в двата случая внимавайте за трохите! Не трябва да има трохи, които да падат в купата, в противен случай е много проблематично. Така че или избягваме накисването, или сме изключително внимателни да не изпуснем нито една десета от трохите в купата, която може да развали вкусната ви напитка. И тогава избягваме да накисваме храни, които вече са относително меки. Разрешено е само сухите сладкиши да ги омекотят леко, имам предвид леко !
Всичко е наред ? Ще ме последваш ли? Е, ние продължаваме.
Входът:
Харесвате ли салата и сурови зеленчуци? Толкова по-добре! Сервиран със струйка масло по ваш избор и евентуално семена и малко спирулина, няма да имате други подправки! Забравете за оцета, лимона, горчицата, солта, сметаната и други. Маслото е много добро.
Тук червените храни са сведени до минимум, защото е проблематично. Не ме питайте защо, така е. Така че ограничаваме доматите и червените чушки в много малки количества, защото те се понасят едва.
Основното ястие:
Направих ти паста (без глутен). Преди моето развитие щяхте да имате право на паста с масло и грюер и това е всичко.
Забравяме пастата Болонезе. Червеното е проблематично и двойно проблематично, когато е каша и се смесва с други храни. Забравяме и пастата с карбонара с много крем крем. Някои млечни продукти са проблемни.
Тъй като се усъвършенствах, мога да ви предложа тестени изделия със сос тахан, единственият сос, който е част от кулинарния ми репертоар. Състои се от лук, сусамово пюре (тахан), гъби и някои подправки. Той обаче трябва да остане достатъчно дебел, ако е прекалено течен, става крак.
За тези, които все още не знаят, ям вегетарианско, така че забравяме месото и рибата. Така или иначе, пастата със сос тахан е много добра. Но ако толкова много го искате, можете да добавите парче тофу. до него (не смесен).
Предпочитате ли пържени картофи? В този случай ще имате право на пържени картофи ... и сол. Не разчитайте на всички излишни сосове, които развалят този толкова красив слънчево жълт цвят, който златният картоф ни предлага във фурната или във фритюрника. !
(Ако някои като мен не понасят соса, това не е така при Самуел, за който кетчупът е много повече от кетчуп!)