Au Petit Sud-Ouest - Levallois-Perret Francia конюха и közelemben Foglaljon most
Повече от 30 години ресторант "Au Petit Sud-Ouest" в Левалоа повдига гастрономическото наследство на този автентичен и щедър френски регион, който е Югозападът.
Тази репутация дължим преди всичко на нашите патици: "Mulards", отглеждани съгласно спецификациите на Label Rouge (метод за разплод, който отговаря само на по-малко от 5% от френското производство). Спортисти с твърда плът, които се забавляват на открито на тревисти терени и които се хранят с не-ГМО царевица, пшеница и ечемик с произход от Югозапад и принудително хранени с пълнозърнести храни.
Именно тази диета ни дава изключителни гъши дроб, пълен с аромати и характер и сочни и месести меса. !
Тук гъшият дроб се предлага във всичките му форми: суров с едра сол, полу сварен, пържен на тиган, с трюфели, ябълки, смокини, гъска. Що се отнася до патицата, ще я опитате в най-простото си устройство: патешки гърди или конфи, просто на скара и поднесени с манатарки или приготвени в касуле, пълнено зеле, гарнитура.
Вегетарианците не са забравени. Ние правим вкусни бъркалки с трюфели или манатарки, баска пиперада, морски риби, приготвени в югозападен стил.
А за любителите на свежестта или лекотата, отворете място за големи, щедри салати !