Attendorn B; Сладки преди Корона Великден в извънредно положение
Актуализирано: 8 април 2020 г., 17:00 ч.
Главният пекар Георг Сангерман е претърпял значителни загуби от продажби поради затварянето на своите кафенета и липсата на доставки до училища, младежки общежития и за младежкото село Айххаген.
Снимка: martin droste
Присъстващ. Независимо дали става дума за великденско руло или сладкиши, хлебарите в Атендорн и околностите имат много да свършат по Великден. Но по време на Корона нищо не е нормално.
Дните преди Великден обикновено са чист стрес за тях Участник пекар. Стотици популярни великденски ролки, повечето от които с ким, се пекат и след това се продават на гише. Много ханзейски жители купуват вкусна костна шунка, която върви с великденската ролка в местните месари. Но във времена на корона вече нищо не е нормално. Нашият вестник разпитваше наоколо. Тук също централният въпрос са правилата за безопасност, които трябва да се спазват при продажба в и пред магазините.
Ралф Кьониг, когото наричат като баща си „Нели“, е на фотосесията със своя подвижен магазин за пекари на Antoniusstraße във Виндхаузен. След повече от 50 години майсторът пекар съживи доставката на семейството. В допълнение към хляба, кифличките и сладкишите, в търговския фургон има колбаси от месарите Attendorn, мляко, яйца, брашно, масло и разбира се козуначени ролки.
Със своя магазин на четири колела, „Нели” Кьониг е на пътя в града и околните села. Точните часове и маршрути винаги се актуализират на Facebook страницата на „Königs Brotkorb". „Нашето предложение е особено популярно сред възрастните хора", подчертава майсторът пекар. „Изплуват много детски спомени.“
Но също така за по-младите жители на ханзейския град, които работят в домашния офис, услугата е добре дошла възможност да купуват хранителни стоки практически на прага. Във Виндхаузен някои жители вече чакаха подвижния магазин за пекарни този ден. Основното работно място на Ралф Кьониг обаче е пекарната. На Разпети петък предварително поръчаните великденски ролки ще се продават отново от 8 до 12 ч. В магазина на Kölner Straße 15. На Великденската събота поръчаният хляб може да се вземе от 7 до 12 ч. В Breiten Techt, пред бившето кафене Римини. Магазинът до Sparkasse работи нормално. Тук ще бъдат създадени два търговски обекта, единият от които в кафенето, което е затворено поради Corona.
Цялото семейство подава ръка
На входа се внимава да няма прекалено много хора в магазина. „Пазете се на разстояние“ е и вълшебната дума при продажбата на великденски ролки. Главният пекар Ralf "Nelli" König е оптимист, че ще работи. „Мисля, че Присъстващият ще се справи с това.“ Никой не трябва да излиза с празни ръце в Великденската събота, дори и да не е поръчал великденска ролка предварително. От 10 часа сутринта Кьониг ще застане пред магазина с продаващата си кола.
Почти всички великденски ролки също са предварително поръчани от майстор сладкар Маркус Харнишмахер. Цялото семейство подава ръка, когато традиционните хлябове с характерните рога се продават на Разпети петък (13:00 до 17:00) и Велика събота (8:00 до 16:00) в неизползваното кафене. Клиентите дори не трябва да ходят до магазина. Harnischmacher също иска вашето разбиране, че той може да предложи услугата си за доставка през Великденския уикенд „само в случаи на абсолютни затруднения“. Главният сладкар е много доволен от неделния бизнес (рула и сладкиши).
В Ханс-Юрген Крюгер на Енестър Щрасе, както и през предходната година, няма да има коледно тържество по кадрови причини. „Бизнесът е лош“, оплаква се майсторът пекар. Крюгер пропуска доставките на сандвичи до компаниите в Attendorn.
Продажби жени на работа за кратко време
"Впечатляващо е това, което вечерта липсва в касата", съобщава Георг Сангерман за значителния спад в продажбите. Майсторът пекар от Обервайшеде обикновено доставя училища, младежки хостел и младежкото село в Айххаген. Останаха болницата и домът за стари хора в Олпе. Зангерман, който държи малък магазин на Windhauser Strasse в Attendorn, трябваше да затвори кафетата си. За засегнатите жени продавачки е регистрирана кратка работа. "Хората са много дисциплинирани", докладва Георг Сангерман и се надява, че това ще остане до Великденската събота.
Подобно на колегата си Томас Хесе (пекарна в Хесен), има нещо, което шефът на гилдията не иска при никакви обстоятелства: сигурност като в някои супермаркети. Шефът на селската пекарна Sangermann е измислил нещо специално за своите служители, които вършат своята не безобидна работа по време на Corona. Нетните приходи от продаденото пшенично брашно отиват за неговите служители, които „всеки ден показват най-голямата си възможна ангажираност в тази трудна ситуация“.
Томас Хесе не е придружител. Но управляващият директор на пекарна в Хесен с локации на Alter Markt и в Ennest знае колко важна е традицията в ханзейския град. Особено великденската традиция, която тази година е почти напълно елиминирана, той вижда „като част от дома“.
Наденичка до входната врата
В момента пекарна Хесен пече сладки сърца и ги раздава на лекари, медицински сестри и фелдшери в своите клонове. По време на Корона, Томас Майуърм е на път да достави предварително поръчани колбаси и месни продукти. „Хората поръчват по телефона, след това поставяме нещата пред входната врата“, казва майсторът месар в магазина на Alter Markt. Maworm и неговите търговци се грижат в магазина да има не повече от двама до трима души. Броячът на продажбите е затворен, за да защити персонала. Ако времето е лошо в Великденската събота, Томас Майуърм обмисля да направи шатра навън за чакащите си клиенти. Но всъщност балдахинът трябва да е достатъчен.
Главният месар Marcus Kurafeiski (месарница) също позволява на Ralf “Nelli” König да продава своите продукти в цеха за валцуване. Вкусната костна шунка, която е част от великденското руло, отлежава в пушилнята на Ennester Strasse от две години. Повечето клиенти вече са свикнали с картината пред специализирания магазин: Тъй като само определен брой хора са допуснати до магазина, опашка се формира отвън. Ето защо продавачката Уте Сондерман, сестрата на главния месар, имаше малко време по телефона.