Атлас за храна ", плочи по целия свят

ПРЕГЛЕД НА КНИГАТА. В богато документирано произведение Жил Фуми и Пиер Рафард дават преглед на различните източници на храна в света и повдигат въпроса за бъдещето на тероарите.

плочи

• „Атлас за храна“ от Жил Фуми и Пиер Рафард, CNRS Éditions, 240 стр., 24 евро

80% от статията остава да се прочете.

Кръстът,
Култивирайте разликата си

Включено в абонамента:

  • Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
  • Ежедневникът в цифрова версия
  • Достъп до архиви и тематични файлове
  • Нашите актуални и тематични бюлетини

Пробна оферта от

Защо да публикувате нов атлас за храна? Защото в рамките на многото промени, които претърпява нашият свят, и особено западното общество (цифрова революция, криза в интензивното земеделие, висока имиграция и т.н.), храната е точка на сближаване.

От агроекология до "хранителни технологии"

След припомнянето за съществуването на поне девет центъра за опитомяване на растения и животни през периода на неолита (между 8000 и 2000 г. пр. Н. Е.), Разнообразието на хранителните източници, тяхното географско разпределение, Жил Фуми, хранителен географ (Париж-Сорбонски университет, CNRS), предоставя географски контрастен опис на храната днес.