Аткинс се завръща PZ - Фармацевтичен вестник
лекарство
През 1977 г. в Германия избухва „диетичната революция“. Това е заглавието на книга на американеца Робърт С. Аткинс, която обещава висококалоричния път към здравата красота. Бестселър, който накара дебелите хора и тези, които мислеха, че се вълнуват за известно време. След това последваха нови модни диети и Аткинс млъкна. Но от миналата година той се завърна - с "новата диета на Аткинс".
Според моите собствени твърдения, това е диета мечта? луксозен, разумен, здрав и разнообразен. Аткинс обещава, че теглото може да се поддържа постоянно. Диетата не е предназначена като кратко лечение, а като постоянна форма на хранене.
Аткинс все още защитава тезата, че затлъстяването се основава на нарушен метаболизъм на въглехидратите. Въглехидратите се делят на нездравословни и по-малко нездравословни. По принцип трябва да се избягват нездравословни храни като захар, бяло брашно, мляко и бял ориз. Тези храни водят до голямо количество инсулин, който от своя страна е отговорен за съхранението на мазнини. По-здравословните въглехидрати, които включват нишесте и плодове, са разрешени в много малки, ясно определени количества. В диетата на Аткинс например не броите калориите, а наблюдавате количеството въглехидрати. По време на диетата разрешеното количество въглехидрати се увеличава постепенно.
Диетата на Аткинс се състои от четири фази, последната от които в крайна сметка е предназначена да помогне за поддържане на теглото за цял живот. Въвеждащата фаза продължава 14 дни. През това време хлябът, зърнените храни, нишестените зеленчуци, плодовете и млечните продукти с изключение на сирене, сметана и масло са абсолютно забранени. През първите два етапа на диета консумирате разрешеното количество въглехидрати с малки порции зеленчуци и салата. След като сте достигнали „идеалното тегло“, то може да бъде и малко повече. Аткинс определя „критичния праг на въглехидратите“, който всеки трябва да намери поотделно. За много хора тя трябва да бъде от 25 до 30 грама, но понякога 60 грама на ден. Ако надвишите критичния праг, отново наддавате. Ако останете под това, запазвате теглото, казва Аткинс.
Месо, риба, морски дарове, яйца и сирене могат да бъдат в менюто ad libitum. Освен това има сосове с високо съдържание на мазнини и масло във всякакво количество, точно както е на вкус.
В екстремната ситуация на минимален прием на въглехидрати тялото разгражда мазнините до кетонни тела и ги използва за производство на енергия. Желаният страничен ефект е, че кетоните намаляват чувството на глад. Ако усещате типичната миризма на кетон в дъха си или можете да откриете кетони в урината си с помощта на тест ленти, това е сигнал за успех, който трябва да ви мотивира. Тогава загубата на мазнини е в разгара си. Аткинс изобретил за това термина „доброкачествена диетична кетоза“.
Диетата на Аткинс също се основава на два други стълба: упражнения и прием на хранителни добавки. Това означава витаминни и минерални препарати, както и незаменими мастни киселини и други "хранителни съставки" като L-карнитин, коензим Q10 или пиридоксин-алфа-кетоглутарат.
Диетата на Аткинс все още предстои да бъде отхвърлена 23 години след революцията. Това е изключително едностранно и вредно недохранване и недохранване, особено ако се прилага дълго време. Диетата е особено рискова за пациенти със сърдечно-съдови заболявания или подагра, тъй като предпочитаните храни водят до повишен прием на наситени мастни киселини и пурини. В същото време съдържанието на фибри е много ниско. Киселинно-алкалният баланс на тялото е силно натоварен от повишеното образуване на кетони с последваща ацидоза. Самият Аткинс индиректно признава опасността от недостиг на витамини и минерали, като препоръчва подходящи препарати.
Тезата, че въглехидратите са вредни, няма основание. Напротив: Според общата доктрина, делът на въглехидратите в диетата ни е дори твърде нисък. Трябва да е поне 300 грама на ден.
Диетата на Аткинс отговаря на енергийните нужди главно чрез мазнини и на второ място чрез протеини. Загубата на тегло всъщност може да бъде постигната с диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Причината за това е увеличен разход на енергия. Освен това мнозина, които спазват диетата на Аткинс, скоро доброволно ще намалят енергийния си прием. Развивате отвращение към едностранната празнична диета с много мазнини. Както казва старата поговорка, "Нищо не е по-трудно да се вземе от поредица от добри дни!"