Атина Густо - Париж по малко известни улици
#greece # пътуване # лято # атлени # море # природата #ig # бетон # Санторини # любов #greekislands #visitgreece # плаж # фотография # слънце # Европа # залез # остров # ingogo # отпуск # миконос # солун # празник # циклади # греция # пътуване # bhfyp
С богата топография, Атина има суров пейзаж от хълмове с различна височина, където можете да се изгубите само като погледнете. Добавете към това горещото време и няколко покрива и ще видите защо атиняните обичат по-високите места. Наистина не можете да познаете място, ако не опитате храната му. И така, да тръгваме, нали ?
Гръцките кулинарни традиции датират от хиляди години. В днешно време гърците ядат същите ястия като техните предци. Те включват долмадес (пълнени гроздови листа) и много еднакви плодове, зеленчуци и зърнени продукти. Смята се, че грък Архестрат е написал първата готварска книга през 350 г. пр. Н. Е.
Гръцката диета е повлияна от традициите на Изтока и Запада. В древността, Персийци въведени храни от Близкия изток, като кисело мляко, ориз и бонбони, приготвени от ядки, мед и сусам. През 197 г. пр. Н. Е. кога Рим нахлули в Гърция, римляните донесли със себе си типични италиански храни, включително тестени изделия и сосове. Арабските влияния са оставили своя отпечатък в Южна Гърция. Подправки като кимион, канела, бахар и карамфил играят видна роля в диетата на тези региони. След това турците въведоха кафе в Гърция. Картофи и домати са били внесени от Новия свят, след като проучването на Америка е започнало преди около петстотин години.
Пресните плодове и зеленчуци играят важна роля в гръцката диета. Със своята дълга брегова линия Гърция също е много зависима от риба и морски дарове.Месото има склонност да играе по-малко важна роля. Често се използва като съставка в зеленчукови ястия, а не като основно ястие. Островите и крайбрежните райони на Гърция предпочитат по-леките ястия на базата на зеленчуци или морски дарове, а вътрешните региони използват повече месо и сирене в кухнята си.
Ето неизчерпателен списък с кулинарни навици и ресторанти, които също сме опитвали
Гръцка салата
Гръцка салата се среща в ресторанти по целия свят, но според нас тя е най-добра в горещ летен ден - вижте рецептата по-долу.
Състав:
½ малък червен лук, 1 краставица, 300 г чери домати, 1 чушка, куп листа салата, пресен босилек, пресен риган, 10 до 15 маслини от каламата, 1 супена лъжица каперси, 150 г сирене фета, 3 супени лъжици гръцки зехтин, 1 супена лъжица оцет, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
Измийте и нарежете зеленчуците, сложете ги в купа. Добавете маслините, каперсите и натрошеното сирене фета. Подправете със сол, черен пипер, оцет и гръцки зехтин. Така че се наслаждавайте!
Гръцко кафе
Бавното отпиване на кафе под жаркото слънце в добра компания или с добра книга е на практика национално забавление в Гърция. Всъщност гърците толкова много обичат кафето си, че притежаването на кафене се счита за един от най-безопасните бизнеси в страната: дори когато са трудни времена, кой не иска чаша кафе?
Въпреки (или може би заради) настоящата икономическа криза в Гърция, броят на качествените кафенета в Атина се е взривил през последните години и все повече професионални баристи - модна дума в наши дни - се радват да споделят своите знания за кафе, най-добрият начин да го приготвите и пиете.
Както в останалия свят, филтрирано кафе и напитки на базата на еспресо проникнаха в атинските кафенета, които бяха залепени с традиционно гръцко кафе и това, което местните наричат „смути“, замразен препарат, който се утвърди. и все още е на мода и до днес. За да го приготвите, разтворимото кафе, захарта и водата се смесват в шейкър или на ръка, докато стане пенест като меренга; след това кафето се изсипва във висока чаша, след което на вкус се добавят лед и мляко (редовно или изпарено). Днес повечето гърци предпочитат фредо, студено кафе, приготвено с еспресо, пред смути.
Жироскопи
Перфектният сандвич, ако бързате и разбира се те могат да бъдат направени веган за вас.
Състав:
500 г пилешки бутчета, чери домати, листа от салата, ½ червен лук, дзадзики и 6 гръцки пита
За марината: 1 супена лъжица кориандър, 1 скилидка чесън, 1 лимон, 2 супени лъжици пушен червен пипер, люти люспи на вкус
Рецепта:
Нарежете пилето и оставете да се маринова. Комбинирайте всички подправки със сока на един лимон и малко зехтин. Смесете добре с пилешките парчета и оставете да престоят 1 час. Запържете пилето на порции, за да се карамелизира добре.
За сглобяване: Увийте пилето, доматите, лука и листата от салата в пита, след което добавете цацики. Сервирайте с печени хрупкави картофени клинове или ги добавете към опаковката за допълнителен вкус!
Гръцко сирене
Производството на сирене не е ново за Гърция, но съществува от древни времена. Произлиза, според гръцката митология, от бога Аристей, син на'Аполон и ловджията Кирена, който преподавал млечни техники, което включвало и изкуството да се прави сирене. Гръцкото сирене играе роля не само в гръцката митология и история ...