Астма и диета - бял лъв
Астма е хронично респираторно заболяване, характеризиращо се със спазъм и възпаление на дихателните пътища. Това води до задух, хрипове, стягане в гърдите и задух. Може да се задейства от алергени, химикали като полени, животински косми, акари, дим, но диетата може да допринесе и за образуването му. По-често се среща в детска възраст, но може да се появи на всяка възраст.
Западният тип (захар, фино брашно, бързо хранене, олио, мляко, сладкиши, колбаси и др.) в допълнение към многото неблагоприятни последици от храненето също увеличава честотата на астма (1). Проучване на деца на възраст 8-13 години установи, че по-високият прием на мазнини, особено наситени мазнини, е свързан с астма. Основният източник на това е консумацията на масло в диетите на децата и като цяло по-висок дял на млечните продукти (2). В допълнение към мазнините, честотата на астма може да бъде свързана с общия калориен прием, докато витамините С и А показват обратна връзка. Наситените мазнини увеличават риска, докато мононенаситените мазнини го намаляват (3).
Основно диетата на растителна основа (кореноплодни зеленчуци, бобови растения, плодове, листни зеленчуци), от друга страна, намалява този риск (1). По-високият прием на плодове и зеленчуци е свързан с по-нисък риск от астма във всички възрасти. Този защитен ефект вероятно се дължи на антиоксиданти, които намаляват възпалението на дихателните пътища (4). В допълнение към полезните ефекти на суровите зеленчуци, упражненията също помагат за контрол на астмата (5).
Горното се потвърждава и от мащабен преглед на литературата (PubMed, Cochrane, CINAHL и EMBASE), обобщаващ до юни 2016 г. Въз основа на това намаленият прием на плодове и зеленчуци може да играе важна роля в развитието на астма и алергии. Консумацията им е полезна и има защитен ефект върху дихателната функция и възпалението (6).