Аспержите също са аспержи! Пет бързи и лесни рецепти - WMN
7 май 2016 г. | HS | Време за четене прибл. 2 минути
Сега наистина можете да ядете аспержи със аспержи, защото май е месецът, в който е наличен навсякъде. Знаете ли, че аспержите са истински афродизиак? Основният му цвят е зелен, но съществува и в лилаво. А бялата версия е просто бяла, защото остава покрита с пръст при липса на слънце, което я прави по-малко „зеленикава“. Какъвто и цвят да е, смисълът е да ядете много от него и да не се страхувате от него. Защото е лесно да се направи шамар, плюс това е вкусно по толкова много начини! Ето моите пет любими рецепти за леки аспержи. Умната кухня на Sára Horvát.
Зелените аспержи обикновено не изискват белене, всичко, което трябва да направите, е да огънете краищата и там, където се разгради от там, вече е твърде дървесен, за да се дъвче, но не го изхвърляйте! Ако го белите, запазете и кората, хвърлете и тях във водата за готвене, тъй като те имат много силен вкус. След това можете да използвате базовия сок от аспержи за ризото, супа и тестени изделия.
Белите аспержи са по-сладък, по-мек на вкус издънка, отлично се съчетава с риба, отличен е и за крем супа, препоръчително е да се обели.
Сега пиша пет бързи рецепти, всяка от които съвпада основно с зелени аспержи, но също така мога да си представя супа и салата много добре от бели аспержи. Едно пакетче аспержи = 50 dkg.
Аспержи в шунка
Оваляйте малко аспержи в парче шунка. Може да се готви, Парма, Серано или каквото пожелаете. Можете да го печете във фурна с температура 200 ° C, в тава за печене, застлана с хартия за печене, като я поръсите с няколко капки масло, но също и в тава. В крайна сметка, сол и черен пипер. Най-добре е за гарнитура или пържена закуска с пържени яйца.
Крем-супа от аспержи с аромат на тайландски аромат
На малко олио за готвене задушете приблизително ½ пръста настърган джинджифил, четири до пет нишки зелен лук и две скилидки счукан чесън. Ако имате тайландска лимонена трева (борова трева), разрежете едната на половина и я изцедете малко, след това хвърлете и тази в маслото. Ако вече можете да го помиришете, хвърлете пакет белени аспержи. Когато стане мазно зелено, изсипете кутия кокосово мляко (400 мл) и същото количество течност. Тук например можете да използвате чудесно сок от дървесни стъбла и евентуално обелени черупки. Обогатете го с вода или зеленчукова основа. Гответе до омекване и след това смесете. Изхвърлете лимонената трева пред нея.