Аспержите са несравними по фибри и фолиева киселина - списание PROAKTIVdirekt Lifestyle и новини

Може да се намери за кратко на рафтовете на магазините и на пазара, но е толкова здравословно, че се справяме добре, когато консумираме колкото се може повече от него. Най-добрата е свежата и нежна версия, която можем да закупим от април до юли. Консервите вече нямат нищо общо със суровата версия.

аспержите

За аспержите трябва да се грижи внимателно, за да могат най-накрая да бъдат събрани 8-12 мм издънки, плюс сезонът му продължава много кратко, само три месеца: април, май и юни. Неговите издънки се наричат ​​аспержи. Най-вкусно е, когато все още е сочно и нежно.

Богат на фибри и витамини

Стъблото на аспержите е изградено от лесно смилаеми влакна, което е полезно за стомаха. Само списък: Съдържа витамини А, В1, В2, С и Е, както и аминокиселини, калций, фосфор, желязо, натрий и калий. Зелените аспержи са по-богати на хранителни вещества поради по-високото съдържание на хлорофил, витамин С и каротин в сравнение с жълтеникавата версия.