Аспержи с яйце - рецепти за винегрет на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта аспержи с яйце - винегрет са прясно сварени аспержи, които са покрити с пикантен сос от салата, заедно с нарязани на кубчета парчета яйце и много пресни билки.
Това ястие се сервира заедно с гарнитура от картофи от яке и няколко филийки варена или пушена шунка или надраскана шунка, или надраскана шунка с парчета шунка, които вече са в нея.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За да подготвите Яйца Сварете твърдо сварените яйца за 8 минути, след което оставете да се охладят.
За шунката - остърган след
Основна рецепта Kratzete Пригответе половин порция тесто за палачинки и го оставете в кухнята за половин час, за да набъбне брашното.
Нарежете около 50 г пушена шунка на малки парченца.
Накълцайте по 1 супена лъжица магданоз и лук.
The аспержи обелете и завържете на няколко снопа с памучен шнур.
В голяма тенджера кипнете вода със сол, захар, лимонов сок и парче масло, поставете сноповете аспержи във врящата вода и варете между 18-20 минути, докато омекнат, в зависимост от дебелината на стъблата на аспержите.
За винегрета с яйца обелете яйцата, отстранете жълтъците, намачкайте ги в купа със сол и горчица на каша.
Оцет, лек балсамов оцет, захар и черен пипер Вода за готвене на аспержи добавете и пригответе дресинг за салата според личния вкус.
Накрая сгънете зехтина с вилица и сгънете около половината от билките.
Нарежете останалите половинки от белтъка на малки кубчета яйца.
За шунката - надраскана След половин основна рецепта изпечете 2 дебели палачинки, разкъсайте ги на парчета (надраскайте) и ги дръжте на топло във фурната.
Когато приготвяте шунка - сгънете пресни билки в тестото, изпържете допълнително половината парчета шунка в тигана за всяка палачинка, изсипете половината от тестото върху нея и бавно изпечете палачинката от двете страни до златисто жълто, както обикновено. По същия начин пригответе и втората палачинка.
За сервиране Разпределете прясно сварени аспержи върху 2 чинии, залейте ги със соса от яйчена салата, поръсете с останалите пресни билки и кубчетата белтък.
Сервирайте с картофи от яке или Kratzete с няколко филийки шунка или шунка - Kratzete като допълнителна гарнитура.
Порция аспержи с винегрет от яйца, без гарнитура, има приблизително 235 kcal и около 16 g мазнина