Аспержи, рекордер за фолиева киселина

Растението с история от близо четири хиляди години е родом от Евразия. Според меню, намерено сред руините, жителите на Помпей също могат да се насладят на вкуса му, а отглеждането му дори е започнало от египтяните. В днешно време, макар и доста взискателно растение, то става все по-малко специалитет. Това също е добре дошло, защото съдържа много полезен материал.

рекордер

Дръжте корема си плосък!

Повечето хора напълняват по корем и често след успешна диета подложките на корема по мазнини, плувните капани не изчезват.

Здраве

Например витамини, най-важните от които са витамините С и Е. Различни изследвания са установили връзка между някои видове рак и по-ниската честота на ишемична болест на сърцето и диета, богата на зеленчуци и плодове, т.е. богата на витамини диета. Опитът показва, че редовната консумация на двата споменати по-горе витамина води главно до по-ниска честота на стомашно-чревни, панкреатични, белодробни и тумори на гърдата. Смята се, че витамин Е е полезен и при различни сърдечни проблеми и възпаления, както и насърчава зарастването на рани. Ежедневна доза витамин Е се осигурява от порция аспержи.

Също така съдържа значителни количества провитамин А (каротини) и витамини от група В. Първият предпазва лигавиците и клетките, а също така има положителен ефект върху зрението. От последните тиаминът (витамин В1) е важен за функционирането на нервната система, а рибофлавинът (витамин В2) е важен за метаболизма и клетъчното снабдяване с енергия.

От минералите количеството цинк е най-значимото в него, по-високо от това на повечето храни от растителен произход. Цинкът е необходим за функцията на 300 жизненоважни ензима, укрепва съединителната тъкан и стените на кръвоносните съдове, стимулира мозъчната функция. Недостигът му може да причини намалено либидо, неспособност за оргазъм и импотентност - в светлината на това, народният опит, който също разглежда аспержите като афродизиак, може да изглежда сплескан. Съдържа и селен, чийто ефект се засилва от витамин Е, т.е. засилва се защитата срещу свободните радикали.