Аспержи пригответе, гответе, комбинирайте, гответе - Interfel - Пресни плодове и зеленчуци - Плодове
Повечето аспержи трябва да бъдат обелени с деликатес преди да се премести в тигана. След като бъдат приготвени, те могат да се насладят като предястие или гарнитура.
За нула време
- Преди да опитате вашите аспержи, ще трябва да ги сготвите. Но това не е всичко !
- Бели и лилави аспержи първо изискват малко подготовка. Започнете, като отрежете основата им (малко по-дървесна) с около 2 см. След това обелете стъблата, използвайки белачка за зеленчуци, от върха до петата. Изплакнете и подсушете в чиста кърпа.
- Зелени аспержи, що се отнася до тях, просто трябва да се измият. Ако е необходимо, можете да ги освежите, като изрежете петите малко сухи.
В изображения, в снимки
Режими на готвене
Готвят се бели или лилави аспержи двадесет минути, вързан на сноп, в a тенджера с вода. Започнете студено готвене, за да предотвратите омекване на върховете. В тенджера под налягане, броя 10 минути от въртене на клапана.
- The зелени аспержи гответе 5 минути по-малко. В края на готвенето, не се колебайте, преди да ги източите, да ги потопите в баня с ледена вода, така че да останат много зелени.
- Аспержите също могат да готвят във фурната, във фолио, със запас от бульон. След това оставете 20 минути готвене при 180 ° C (Th 6/7).