Аспержи - ползи за здравето
Общ преглед
Анализирайки хранителната информация на аспержите, ще установите, че тя има благоприятен ефект върху организма. 4 парчета от това растение съдържат само 13 калории, без мазнини, холестерол и само 8 mg натрий.
Аспержите имат свойството да изгарят мазнини, благодарение на съдържащите се в нея фибри, влакна, които принуждават тялото да изгаря повече калории, за да обработи тези 4 малки парченца аспержи.
С много ниско съдържание на захар и само 1 g протеин, няма причина да не се възползвате от хранителните качества на аспержите.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Витамини и минерали, съдържащи се в аспержите
Аспержите съдържат много витамини, включително витамини А, Е, К и В6, в относително големи количества. Само няколко парчета аспержи съдържат 22% от препоръчителната дневна стойност на фолиева киселина, която е отговорна за поддържането на здравето.
Това растение съдържа по-малки или по-големи количества основни минерали, които включват калций, желязо, калий, мед, манган и селен. Въпреки че аспержите практически не съдържат мазнини, те съдържат значителни количества омега-3 мастни киселини.
Ползите от яденето на аспержи
Има много причини да ядете аспержи.
- Антиоксиданти - Глутатионът, намиращ се в аспержите, съдържа 3 аминокиселини, обединени в една молекула, която служи като мощен антиоксидант в тялото ви.Заедно с антиоксидантите витамин С, витамин А (бета-каротин), цинк, манган и селен., аспержи глутатион се бори със свободните радикали, които причиняват стареене и увреждане на клетките.
- рак - Добре известно е, че хроничното възпаление и окисляването на клетките могат да увеличат риска от рак. Със своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства аспержите са перфектен борец срещу рак на пикочния мехур, гърдата, дебелото черво, белия дроб, простатата, яйчниците и др.
- Здраве на сърцето - Фолиевата киселина, витаминен комплекс от група В, е от съществено значение за здравата сърдечно-съдова система и се намира в изобилие в аспержите. Първо, фолиевата киселина участва в биохимично събитие, наречено цикъл на метилиране, което позволява правилната транскрипция на ДНК, превръщането на норепинефрин в адреналин и серотонин в мелатонин.
Второ, фолиевата киселина регулира аминокиселината хомоцистеин, която при високи нива може да бъде силен рисков фактор за развитието на сърдечни заболявания. И накрая, витамините от група В като холин, биотин и пантотенова киселина балансират нивата на кръвната захар, като правилно метаболизират захарите и нишестето.
Други съвети
Възползвайте се напълно от аспержите чрез правилните методи за закупуване и готвене.
Съвет 1 Ако ще ядете аспержи след ден-два, дръжте ги в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Освен това съхранявайте аспержите в хладилника, в купа с вода и след това ги покрийте с хартиена кърпа.
Съвет 2 Аспержите имат естествена точка на счупване между дъното, което е дървесно, и нежната средна част - счупете всяко стъбло на ръка и разберете къде е тази точка на счупване. Ако стъблото е твърде дебело, обелете го с белачка за зеленчуци.
Съвет 3 Дебелите стъбла са по-ароматни, но тънките не се нуждаят от белене, така че изберете аспержи според вашите вкусове. Каквото и да изберете, отрязаният ръб винаги трябва да е влажен.