Аспержи - кралският зеленчук най-накрая се завръща в сезона Блог за здравословно хранене,

Аспержите са известни в Китай и Египет от около 5000 години, по това време само богатите хора му се радват. В Германия се твърди, че се отглежда за първи път в Щутгарт около 1550 г.

Днес едва ли има друг зеленчук, който да е по-популярен от аспержите. За всички любители на пръчките на ценителите вече започна 5-ти сезон. Времето за прибиране на аспержите е от средата на април до 24 юни (Ивановден). Народният език казва: „Не забравяйте до Еньовден: яжте аспержи в продължение на седем седмици“

Супи от аспержи, салати с аспержи, аспержи с шунка или като гратен, аспержите са гъвкави и предизвикват готвача към нови творения на храна.

За да не посегнете непреднамерено към насложени стоки, трябва внимателно да проверите решетките преди да купите. Те трябва да са свежи, да нямат точки на натиск и да имат стегнати, затворени глави. Пресните аспержи скърцат, когато разтривате дръжките.

Здравословна наслада

Аспержите са изключително нискокалорични (100 г съдържа само 17 ккал.), Но богати на минерали и витамини. Разпознава се стимулиращият ефект на аспержите върху бъбреците и метаболизма.

Съдържа 100 г бели аспержи

Яйце бял 1,9 g
Въглехидрати 2,2 g
Мазнини 0,1 g
Диетични фибри 1,5 g
Натрий 4 mg
Калий 203 mg
Калций 26 mg
Фосфор 46 mg
Желязо 0,7 mg
Витамин С 20 mg
Витамин B1 0,11 mg
Витамин В2 0,11 mg

Аспержите имат лечебен ефект. Аспержите са лесно смилаеми, лесно смилаеми и са много подходящи за отслабване.
Високото съдържание на калий е полезно за високо кръвно налягане. Аспержите стимулират метаболизма и източват тялото. Гликемичното натоварване на аспержите е много ниско, което означава, че едва впечатлява нивата на кръвната захар. Диабетиците и тези, които искат да отслабнат, могат да се насладят на аспержите без съжаление.

Съдържанието на фибри в аспержите не е високо, но зеленчуците съдържат много специални фибри, инулин. Инулинът е разтворимо влакно, което служи на добрите чревни бактерии като храна и по този начин има положителен ефект върху чревната флора. Можете да прочетете и за това: https://www.gefro.de/blog/loesliche-ballaststoffe/

Голяма порция аспержи от 500 грама вече покрива 80 процента от дневната нужда от витамини С и Е и почти половината от нуждите от фолиева киселина и калий.

Аспержи и любов

Аспержите вече са били почитани като афродизиак в древен Рим, не на последно място заради уникалната си фалическа форма. "Чувственият ствол" стимулира производството на полови хормони при мъжете и жените и по този начин има пряко влияние върху повишаването на либидото.

Пациентите с подагра трябва да бъдат умерени

Има и отрицателна страна на консумацията на аспержи: в пръчките има относително голям брой пурини, които се превръщат в пикочна киселина в организма и могат да предизвикат пристъпи на подагра. Дори ако аспержите не съдържат толкова пурини, колкото месото, например, пациентите с подагра трябва да поддържат храната си умерено.

Аспарагус пикае

Вие ли сте от хората, които веднага миришат в тоалетната дали предишният човек е ял аспержи? След ястието с аспержи, най-вероятно ще усилите този аромат. Аспержите съдържат аспарагинова киселина, сярно съединение, което се метаболизира в организма и след това се екскретира с урината. Но не всеки го прави. Дори повечето не разполагат с ензима, който разгражда аспарагиновата киселина. Различни проучвания показват, че само 40 процента от хората принадлежат към така наречените екскретори на продукти от разграждането с урината. Ген определя към коя категория принадлежите. Унаследява се доминиращо. Така че един родител, който има ензима, е достатъчен, за да могат децата да говорят и за „аспержи”.

Със или без пикане на аспержи: аспержите са здравословни и вкусни. А тоалетната или банята могат да се проветряват.

Можете да намерите повече съвети и информация по въпроса за храненето в нашия GEFRO магазин в нашите съвети за хранене или в нашите GEFRO списания.

За да защитите вашите данни, бутоните за социални медии са интегрирани в нашия уебсайт само като HTML връзки; можете да намерите допълнителна информация в нашата декларация за защита на данните, до която можете да получите достъп, като кликнете върху.