Аспержи - канадска агенция за инспекция на храните
Тази страница е архивирана
Тази страница е архивирана поради влизането в сила на Наредбите за безопасна храна за канадците. Архивираната информация се предоставя за справка, проучване или водене на записи. Той не е обект на правилата на правителството на Канада и не е модифициран или актуализиран откакто е архивиран. За актуална информация посетете страницата Храни.
Архивирано
- Общи изисквания
- 1.1 Категории
- 1.2 подходящо опаковани и маркирани
- 1.3 Вземане на проби
- Калибър
- 2.1 Изисквания за дължина
- 2.2 Изисквания за диаметъра
- Цвят
- Чистота
- Постоянни дефекти
- 5.1 Счупени аспержи
- 5.2 Насекоми
- 5.3 Зърнест вид
- 5.4 Форма
- 5.5 Подрязване
- 5.6 Други трайни дефекти
- Държавна вина
- 6.1 Натрошени аспержи
- 6.2 гниене
- 6.3 Повреди от замръзване
- 6.4 Свежест
- 6.5 Етиолация
- 6.6 Разпространение
- 6.7 Други неизправности в състоянието
- Допуски
1. Общи изисквания
1.1 Категории
1.2 подходящо опаковани и маркирани
1.2.1 Подходящо опаковани
- Съгласно регламента, „подходящо опаковани“ означава аспержи, които, ако са опаковани, не са опаковани по такъв начин, че да играят или да бъдат прекалено плътно опаковани или по такъв начин, че да претърпят щети по време на работа или транспорт.
- За да се опише до каква степен аспержите са поставени в опаковката, се използват следните термини:
Много стегнат: Под „много стегнат“ се разбира екстремна ситуация, наричана „стегната“ (вижте това определение), при която аспержите са толкова стегнати, че има риск от повреда като смачкани копия или счупени върхове.
Плътно: Под "плътно" се разбира, че контейнерите са достатъчно пълни, за да не позволяват на аспержите да се движат в опаковката и достатъчно плътни, без да причиняват щети на леторастите.
Доста стегнат: Под „достатъчно стегнат“ се разбира състояние, което не е идеално, но което е между „стегнато“ и „свободно“. Аспержите обаче са достатъчно стегнати, за да не се придвижват в опаковката. При нормални условия на работа копията няма да бъдат повредени.
Страхливци: Под „хлабав“ се разбира, че опаковката не е достатъчно напълнена или стегната, за да предотврати движението на аспержите. Копията могат да бъдат повредени. Също така е важно инспекторът да провери нетното тегло на съдържанието, което може да е под декларираното тегло.
1.2.2 Подходящо маркирани
1.3 Вземане на проби
Проверката се извършва индивидуално или по сметка. Инспекторът трябва да изследва 100 екземпляра, като ги вземе на случаен принцип от единия край на опаковката. В случая на сглобени аспержи той взема по няколко снопа на случаен принцип от всяка опаковка и отделя аспержите, така че да може да вземе 100. Във всеки случай, ако опаковката съдържа по-малко от 100 екземпляра, той ги инспектира.
2. Калибър
Размерът на всички аспержи от канадски клас се определя от дължината и диаметъра.
2.1 Изисквания за дължина
2.2 Изисквания за диаметъра
Съгласно Регламента, под диаметър се разбира най-голямото разстояние, измерено под прав ъгъл спрямо надлъжната ос.
Диаметърът на дръжката се измерва в точка, приблизително на 25 mm (1 инч) от основата.
Забележка относно параграфи В до Д: обозначението на диаметъра на дръжката трябва да се използва директно заедно с наименованието на сорта. Не може да се използва отделно от името на категорията.
3. Цвят
Всички канадски сортове изискват всеки летораст да бъде не повече от 15% бял, с изключение на леко розово или лилаво. Нормално е върховете да са лилави. От друга страна, лилавото в основата на летораста обикновено се свързва със студена температура.
Копията с повече от 15% от повърхността в бяло ще бъдат докладвани като „липсващо зелено“ и ще бъдат докладвани като постоянен дефект. Не забравяйте обаче, че лекият розов или лилав оттенък се счита за характерен за зеления цвят.
4. Чистота
Въпреки че не е споменато като такова в правилника, чистотата е важно изискване. Копията ще бъдат докладвани за категорията
- когато повърхностният преглед разкрие наличието на достатъчно количество мръсотия или чужди тела по върховете; или
- когато има малко мръсотия по основата или по бялата част на шпората.
- когато на пръв поглед видите мръсотия по върховете;
- когато издънката е силно замърсена с мръсотия или чужди тела; или
- когато издънката е покрита със суха кал.