Аспержи и меко сварено яйце, съюзници на пролетна рецепта

яйце

Аспержите постепенно пристигат по рафтовете, носейки със себе си пролетта. Минерали, фибри, витамини, нискокалоричен прием: какво повече можете да поискате от този вкусен, лек и смилаем зеленчук ?

Бели или цветни аспержи са източник на витамин В9 и на витамин Ц. Виолетова или зелена, тя също съдържа антиоксиданти като флавоноиди и каротеноиди. Той е отличен и за регулиране на чревния транзит. Ами ако научим малко повече за този пролетен зеленчук, някога много популярен сред кралете на Франция? ID ви кани да откриете тази седмица рецептата на нормандския готвач, ангажиран с растителната Flore Madelpuech.

Неговият сезон

Аспержите са пролетен зеленчук, сезонът му едва сега започна. Консумира се през високия сезон от април до юни. Добре е да знаете: каква е разликата междубели, лилави, зелени и лилави аспержи ? Белите аспержи растяха в земята и бяха събрани преди да излязат от земята; същата борба за теменужката, но тя беше леко изложена на слънце, тъй като беше събрана, докато върхът й излизаше от земята. Зелените аспержи са израстнали напълно от земята, както и лилавите аспержи, които са специален сорт.