Асоциацията на храната е важна за доброто храносмилане - здравето
Все повече се говори за това защо е важно да обърнем внимание на това какви видове храни ядем в рамките на едно хранене. Още повече, че все повече хора се борят с храносмилателни проблеми, но дори и в този случай е важно да не бъдете водени от безпокойство. Ако понякога не успеем да се придържаме към правилната асоциация, все пак трябва да ядем храната с добър вкус, тъй като здравето ни не зависи от тези няколко случая. Въпросът е да се асоциира добре храната в по-голямата част!
Тайната на доброто храносмилане
Ако някой често е депресиран, подут и изгаря след хранене - въпреки че причините за симптомите могат да бъдат различни - най-вероятно тялото му няма да процъфтява при изпълнение на основна биологична функция, храносмилане.
За да се осигури благосъстояние и здраве, за да се избегне наднорменото тегло, е съществено изискване видовете консумирана храна да бъдат адаптирани към химичните процеси на храносмилателната система. Това се улеснява от правилното свързване на храните. Всичко това може да се разбере само чрез познаване на биохимията на храносмилането.
За разграждането на различните видове храна са необходими различни храносмилателни сокове. Това, което е подходящо за смилане на един вид храна, не е задължително добро за другия. Например, разграждането на протеините (всички видове месо, риба, яйца, мляко, сирене, извара) се извършва в присъствието на кисели храносмилателни сокове. Когато храната попадне в него, стомахът винаги отделя стомашния сок с точно подходящия състав и pH. За съжаление, според традиционните ни хранителни навици, храните, които изискват стомашни сокове с противоположно рН, почти винаги се сглобяват. Например месо-картофи, риба-ориз, варени с пиле тестени изделия, препечен хляб, сирене-хляб, млечен кроасан и т.н.
Така че най-простата асоциация за храна 1х1 изглежда така
● НЕ яжте въглехидрати с животински протеини - т.е. не яжте хляб, тестени изделия, картофи и някои зърнени храни с месо и млечни продукти
● Мляко и млечни продукти, за предпочитане самостоятелно (с изключение на една супена лъжица кисело мляко или сметана, с която разпенваме или овкусяваме)
● ПЛОДОВЕ С МЛЕЧЕН ПРОДУКТ НИКОГА!
● Зеленчуците могат да се ядат с почти всичко, с изключение на бобовите растения, които не трябва да се ядат с нишесте.
Ние знаем това киселината и алкалите се неутрализират взаимно. Оттук идват неприятностите, цял куп храносмилателни проблеми. Когато ядем печено говеждо с картофи, храната попада в стомаха, който произвежда необходимите стомашни сокове (кисели за печеното, алкални за картофите). Тези сокове незабавно се неутрализират, така че тялото отделя допълнителни храносмилателни сокове, което изисква време и енергия и те също ще бъдат неутрализирани до голяма степен.
Това е особено голям проблем, тъй като все повече хора нямат силата (pH: 1,2-2) на стомашната киселина, необходима за разграждането на животинските протеини.
Тялото ни се измъчва няколко часа, докато ние възприемаме лошо храносмилане. Това е така, защото ако храната е принудена да чака в стомаха, протеинът ще започне да се разгражда, започва да гние и нишестето ще ферментира. Това не може да се нарече храносмилане! Хранителните вещества в зле свързани храни се губят до голяма степен. И по време на гниене и ферментация образуват се токсични киселини и газове и ние чувстваме подуване, киселини, тежест, заспиваме (алкохол също се произвежда по време на ферментация!). Може да си мислим, че страдаме от претоварване със стомашна киселина, въпреки че не възприемаме естествената киселинност на стомашния сок, а токсичните киселини от разграждането на храната.
Не е така лекарят да предписва антиацид, въпреки че това не елиминира първоначалния проблем и дори затруднява храносмилането.
Освен неприятните симптоми, истинският проблем е в това тялото няма достатъчно достъп до необходимите хранителни вещества, и степента на токсичност се увеличава. Рано или късно стомахът се изпразва, неусвоената или частично усвоена храна се пренася в червата, където все още се натоварва в продължение на много часове.
Всичко това може да причини още повече проблеми, ако вече се е развил синдром на изтичане на червата. В този случай токсините могат да проникнат в кръвта през пропускливата чревна стена, причинявайки допълнителни симптоми.