Асоциация на калиевата и солната индустрия

Солта е подправка. „Толкова важна, колкото солта в супата“ - тази фраза вече изразява колко важна е солта като храна: Кой би искал да лъжи супата си без сол? Колко вкусни са картофите и вкусът на закуската на яйце без сол?

индустрия

Няколко примера вече показват, че солта е важен носител на вкус в нашата храна. Той гарантира, че вкусът на храната е "солен". Много храни просто не са вкусни без сол. Хлябът и сиренето, месото и колбасите не могат да се правят без сол. Преди да има консерви и замразени храни, солта е била използвана за консервиране, тоест за консервиране на храна. Бактериите, които причиняват разваляне на храната, се нуждаят от вода, за да живеят.

Когато месото и рибата са напоени със сол, солта премахва цялата влага. Това предотвратява размножаването на бактериите. Древните египтяни вече са знаели това и по този начин са запазвали храната си дълго време.

Почти всичко, което ядем, съдържа сол, дори в храни, които изобщо нямат вкус на сол. Нашата диета е невъобразима без сол и, както показва целият житейски опит, строго диета с ниско съдържание на сол трудно може да се поддържа. Много по-важно е балансираното, здравословно хранене и физическата форма. Проверете списъка на съставките, отпечатани на някои храни: Кои съдържат сол? Понякога солта се обозначава и с химичното си наименование като натриев хлорид.

Вкусна рецепта! Сребърен лук!

Можете да накиснете лука в сол и оцет, за да ги направите по-трайни. Опитайте се сами да мариновате такъв лук.

Какво трябва да направиш:

  1. Обелете 600 г сребърен лук и ги поставете в купа. Сега разбъркайте саламура: на всеки половин литър вода има 40 г сол.
  2. Трябва да излеете саламурата върху лука, да го претеглите с чиния и да го оставите да се накисва за 24 часа на хладно място.
  3. Изплакнете добре лука и ги наслойте с 2 дафинови листа и 4 чаени лъжички горчица в чаша.
  4. Изсипете около 350 мл оцет от бяло вино върху лука, колкото да ги покрие около 2 см. Затворете буркана.

Сега трябва да ги оставите да стръмят четири седмици на хладно място, преди да ги изпробвате.