Асант - биология
Асант (Ferula assa-foetida), също известен като Вонящ (хинди: हिंग Окачени, Урду: Хей-нг) или По дяволите, [1] е вид растение от семейство зонтични (Apiaceae). Районът на разпространение се простира от Иран, Афганистан, Русия до Западен Пакистан. [2]
описание
Асантът расте като многогодишно тревисто растение и достига височина от 2 до 3 метра. Образува се дебел корен. Големите листа са перати по два начина. Пухкавите космати листчета са удължени и тъпи с гладък ръб. [2]
Плътното, пухкаво, окосмено, двойно завършено съцветие е компактно. Трайните венчелистчета са белезникаво-жълти. Плодът е удължен до почти сферичен с дължина около 1 см и ширина около 0,8 см ширина с крила, които са почти толкова широки, колкото семената. [2]
Систематика
Първоначалното издание на Ferula assa-foetida се състоя през 1753 г. от Карл фон Лине през Видове Plantarum, 1, стр. 248. [3]
използване
| Тази статия или следващият раздел не са адекватно снабдени с подкрепящи документи (напр. Индивидуални доказателства). Следователно въпросните данни вероятно скоро ще бъдат премахнати. Моля, помогнете на Wikipedia, като проучите информацията и добавите добри доказателства. Повече подробности могат да бъдат дадени на страницата за разговори или в историята на версиите. И накрая, моля, премахнете този предупредителен знак. |
Когато реже в откритата, приблизително 15 см дебела „подложка“, Asant доставя смола от дъвка, която има силен вкус на чесън. Използва се като подправка в Афганистан, Пакистан, Иран и Индия, но особено в индийската кухня.
Лекарството асант се състои от 24 до 65% смола. Съдържанието на смола е z. Отчасти отговорен за горчивия, остър вкус и много неприятната миризма, която обаче се променя в миризма, подобна на тази на лука и чесъна, когато се използва. Етеричното масло, което съставлява около 6–20%, съдържа ароматни компоненти, съдържащи сяра.
Asant успокоява стомаха и действа срещу метеоризма, така че се използва главно в ястия от боб. Използва се само в много малки количества и обикновено се залепва като бучка под капака на съдовете за готвене, където може да развие своя аромат. В настърган вид може да се добавя и директно към храната.
Млечният сок, излизащ от корените, се изсушава на слънце и се смоли. Става червеникавокафяв. [4] „Реколтата“ на сока отнема 2-3 месеца и води до добиви от около 1 кг от растение.
Асанте е особено популярен сред индийските брамини, на които е забранено да консумират лук и чесън поради предполагаемите им свойства на афродизиак.
Изсушената дъвка на асант беше като Asa foetida В продължение на векове тя е била неразделна част от лечебното съкровище в Европа, Близкия изток, Персия и Индия. Германската фармакопея 6 от 1926 г. все още съдържа Asafoetida и предоставя съответните спецификации на теста. В допълнение към фармацевтичната и медицинската си употреба, асантът също е бил закрепен в популярни вярвания и популярни лечебни знания. [5] В допълнение към суровото лекарство Asa foetida, съответно масло от Asa foetida и алкохолни екстракти са използвани с медицинска цел; освен това дъвката се използва като наркотик за пушене. Показания за употреба са а) различни тревожни и нервни разстройства (нервност, истерия, хипохондрия), б) болки, подобни на спазми на стомаха, черния дроб и жлъчния мехур, в) импотентност и намалено сексуално желание. В резултат на това Asant се използва главно като нерв и успокоително и като стомашно-чревен спазмолитик. Asa foetida също е афродизиак от древни времена и се използва в любовна магия от векове.