Артроза, храни в полза и ограничаване
1/Артроза, храни в полза и ограничаване
- Омега 3
Тези полиненаситени мастни киселини не предотвратяват химичните каскадни реакции, които водят до образуването от организма на възпалителни вещества (особено простагландини), но значително ги намаляват. Къде да ги намерите? При тлъсти риби (сьомга, херинга, скумрия, сардини), но не повече от два пъти седмично: първите три в списъка съдържат значителни нива на тежки метали, които сами по себе си са противовъзпалителни. В рапично и орехово масло (една до две супени лъжици дневно).
- Плодове и зеленчуци
За тяхна заслуга, няколко противовъзпалителни оръжия! Първо, техният нисък гликемичен индекс (GI). След това техните влакна, които намаляват абсорбцията на противовъзпалителни вещества като наситени мазнини. И накрая техните антиоксиданти (витамини А, В, С, Е), които неутрализират свободните радикали. Варирайте цветовете на плодовете и зеленчуците си! Измийте ги добре или предпочитайте био!
- Билки и подправки
Всички те са силно противовъзпалителни, с три броя. Куркума и нейният активен принцип куркумин, джинджифил и неговият гингерол, розмарин и неговата розмаринова киселина.
- Храни с нисък гликемичен индекс
Храните с нисък GI (под 55) имат предимството, че леко повишават нивото на глюкозата в кръвта и следователно не предизвикват производството на инсулин, провъзпалителен хормон. Звездите от тази категория? Пълнозърнести продукти: кафяв ориз (IG50), черен хляб (IG50), зърнен хляб (IG 48), пълнозърнести тестени изделия (IG 37). Бобови растения: нахут (IG 28), червена леща (IG 26). Много плодове и зеленчуци: грейпфрут (IG 25), череши (IG 23), варен морков (IG 39). Черен шоколад (IG 22).
- Противовъзпалителни напитки
Да живее чаят заради богатството му на антиоксидантни полифеноли, следователно противовъзпалително. Зеленият чай повече от черния, за да се ползва без мляко, защото ограничава усвояването на полифеноли. Червеното вино също е интересно, при условие, че не надвишавате една чаша на ден. И накрая, заложете на сокове "супер плодове", концентрирани полифеноли: боровинка (червена боровинка) или сок от нар, без добавена захар.
- Стриди и морски дарове
Те са резервоари за цинк, основен микроелемент, признат още от Античността заради своите противовъзпалителни свойства.