Артишокът от йерусалим помага в диетата; Тайни на нашето здраве; всичко, което принадлежи към здравословния начин на живот

Артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus), известен още като смлян артишок. Неговото терапевтично значение се дава от съдържанието на инулин, което е повече от 16%.

Хранителното растение се използва успешно и в диетата на диабетици и при лечението на затлъстяване.Предишни проучвания показват, че консумацията на артишок е предпочитан, тъй като инулинът в него се разгражда предимно до фруктоза в храносмилателната система, така че използването му изисква само минимален инсулин. Прекомерната консумация на фруктоза обаче натоварва черния дроб, което по-късно води до здравословни проблеми. Последните изследвания показват, че човешкото тяло изобщо не е в състояние да се разгражда и да използва инулина, така че полифруктозанът е по-скоро обикновен баласт. Увеличаването на съдържанието на фибри в храните и намаляването на глада допринасят за диетите, правилния контрол на теглото и практическият опит подпомагат консумацията на растения, съдържащи инулин, като по този начин значително допринасят за развитието на здравословна чревна флора.

---