Артишок суперхрана
С артишок също Кинара наречен, това е растение, подобно на трън, принадлежащо към семейството на т.нар Композити е назначен. Той има много положителни ефекти върху здравето и поради това с право се нарича суперхрана. В листата им има съкровищница от множество минерали, витамини и т.нар Антиоксиданти. Артишокът също е много богат на фибри и следователно има запълващ ефект.
Как трябва да се използва артишокът?
Артишокът има най-добър вкус, когато се използва пресен. Но също така е възможно да ги държите в хладилника за няколко дни. Тогава обаче може да се окаже, че вече няма толкова силен вкус и губи аромата си. Може да се използва за много различни ястия, но може да се яде и сурово. Въпреки това, той получава своя специален характерен вкус само когато е леко запечен.
Известен от много години
Дори само бавно да е станал известен с многото си положителни ефекти, той вече е бил използван преди много години за най-различни цели. Преди няколко хилядолетия египтяните се заклеха в лечебните и енергизиращи свойства на артишок.
Как артишокът помага при храносмилането и детоксикацията?
Тези, които консумират редовно артишок, могат да се възползват от подобреното храносмилане. Това се дължи главно на горчивото вещество Цинарин, което стимулира метаболизма и чернодробната дейност. В зеленчуците има и така наречените Флавоноиди и Производни на хининова киселина. Те спомагат за стимулиране на жлъчната активност и за понижаване на нивото на холестерола, както и на липидите в кръвта. Работата на черния дроб е да освободи тялото от токсини.
Ако това може да произведе повече жлъчка, то също може да абсорбира и разгради повече хранителни вещества. Следователно артишокът може да бъде полезен помощник за хора с храносмилателни проблеми. В аптеката има специални екстракти, които могат да направят чудеса.
Артишокът също е богат на:
- протеин
- магнезий
- калий
- Фибри
- Фолиева киселина
В резултат на това може да подобри общото благосъстояние и да укрепи имунната система. Ако артишокът е тъмно лилав на цвят, той осигурява още по-концентрирани съставки.
Какви други положителни ефекти има артишокът?
По-горе беше споменато, че артишокът може да помогне за понижаване на холестерола. Защото като яде т.нар Триглицериди намалено в кръвта. И това е, което го прави "Добър холестерол" от което хората, страдащи от артериосклероза и високо кръвно налягане, могат да се възползват по-специално.
Артишокът има и редуциращ мазнините ефект, което го прави идеален за хора с наднормено тегло, с различни проблеми с кръвообращението, артрит, различни чернодробни заболявания и подагра. И там също кафе- и Пантеонови киселини съдържа, той също може да играе важна роля в борбата и предотвратяването на рак.
100+ суперхрани: Нашият общ преглед със снимки (щракнете тук)
Как се съхранява и консумира артишокът?
Както споменахме по-рано, артишокът има най-добър вкус, когато е още пресен. Те могат да се приготвят по най-различни начини и трябва да присъстват редовно в менюто поради многото им положителни ефекти. С големи артишок, долните части на Люспи листа и т.нар Цветна основа да се яде. Цялите цветни глави могат да бъдат пържени, варени и пържени в дълбочина според нуждите.
Някои по-малки видове артишок също могат да се консумират цели. Това се съхранява Суперхрана в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Преди да направите това, той се увива във влажна кърпа, за да бъде винаги влажен и да го предпази от изсъхване. Обикновено артишокът ще запази около три до пет дни по този начин. Те не трябва да се мият преди съхранение.
Съвет за подготовка
Има много начини за приготвяне на артишок. Например, от тях може да се направи вкусно ястие на скара. За целта първо се измиват и след това се отстраняват външните листа. Сега артишокът се нарязва надлъжно на половинки с приблизително еднакъв размер, полива се с малко лимон и зехтин и след това се подправя със сол, черен пипер и обилно с чесън.
След това те се поставят в тава за грил, преди тя да бъде поставена върху скарата, която вече е била изстреляна. Ако е необходимо, това може Суперхрана поръсено с малко магданоз. Друга чудесна идея е артишокът да се преработи във вкусно и преди всичко здравословно потапяне.