Артишок от Йерусалим - пюре от артишок от Йерусалим - моята здравословна рецепта

За промяна от картофа ви препоръчваме да опитате този малко познат зеленчук: артишок от Йерусалим. С по-здравословен, свеж и лек вкус, той ще зарадва малки и големи.

Ползи

Известен като артишок от Йерусалим, артишокът от Йерусалим, въпреки че е подобен на картофа, не съдържа нишесте, а по-скоро инулин. Тази молекула има добродетели, които помагат за борба със запека и следователно предотвратяват някои видове рак като този на дебелото черво. Роден в Северна Америка, този зеленчук също богат на калий, желязо и фосфор се казва, че помага за здравето на костите, както и за по-доброто храносмилане.

Подготовка

Братовчедът на слънчогледовия корен може да се консумира както суров, така и сварен, обелен или не. В последния случай се уверете, че сте почистили грапавите ръбове.

Рецепта

Пюре от ерусалимски артишок

Порции: 2/Подготовка: 5 минути/Готвене: 12 минути

2 чаши и половина млян артишок от ерусалим
Кайма чесън, на вкус
Сол и черен пипер, на вкус

Обелете йерусалимския артишок (кожата също може да се запази по желание) и ги смелете.
Поставете артишок от Йерусалим в тенджера. Кипяща вода.
Добавете чесъна, солта и черния пипер в тигана.
Когато омекнат, ги отцедете и ги смачкайте с картофомашина, докато сместа стане гладка.
Сервирайте и добавете другата част от ястието в чинията.