Артишок от Йерусалим; надежден съюзник в борбата с килограмите
Научаваме повече за по-малко известно растение.
Артишок от Йерусалим или Артишок от Йерусалим са някои наименования, използвани за кореноплоден зеленчук, който отгоре наподобява слънчогледа, а отгоре в земята наподобява на външен вид картофа.
Артишокът от Йерусалим е роден в източна Северна Америка и е известен още като смляна ябълка, морков или слънчев корен. Консумиран суров или варен, но също така и под формата на сок, този зеленчук е изключително хранителен, пълен с ценни хранителни вещества за здравето и фибри, които подобряват метаболитния процес:
- има пробиотични ефекти и помага за отслабване поради съдържанието на инулин, което помага на организма да поддържа стабилна кръвна захар и следователно диабетиците, хората с предразположение да наддават на тегло или които се борят със затлъстяването трябва да консумират колкото се може повече храни, богати на инулин.
- ползи за храносмилателния тракт
- отличен източник на калий, магнезий и желязо
- понижава холестерола на кръв
- поддържане на a здрава коса - Артишокът от Йерусалим е богат на желязо, което пренася кислород до косата, поддържайки фоликулите здрави. Подобно на желязото, медта също помага за предотвратяване на косопад и стимулира растежа, а витамин С в артишок в Йерусалим е необходим за синтеза на колаген.
- намалява риска от сърдечни заболявания
- намалява чувството на умора
- подобрява имунната система
- предотвратява мигрена
- намалява риска от депресия