Артишок мощен антиоксидант! Информация за биологичното здраве
Артишокът е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни. Има разклонени стъбла, здрави, набраздени и украсени с големи листа. Ядливата част е съцветието.
Ползите от артишока започват да се изучават в началото на 20-ти век, когато френски изследователи потвърждават ефективното му действие върху бъбреците и жлъчния мехур. Около средата на века италианците изолират съединение от растението, което наричат цинарин. Благодарение на присъствието на това вещество артишокът се препоръчва по-специално, за да помогне в борбата с чернодробните проблеми.
Артишокът се използва в билколечението, защото има много добродетели.
Съдържа много витамини и е мощен антиоксидант благодарение на своите фенолни съединения1. Поради наличието на инулин, артишокът участва в укрепва имунната система и допринася за здравето на червата2. Всъщност артишокът подпомага храносмилането, участва в секрецията на храносмилателни течности, детоксикацията на черния дроб и чревния комфорт.