Baursaks кефир - рецепта
Баурсаки е национално казахстанско ястие, което се пече във всяка къща постоянно и вместо хляб. Има много рецепти за приготвяне на баурсак, но ние ще разгледаме с вас как да ги направите в кисело мляко. Те са не по-малко вкусни, но много по-топли и по-бързи.
Баурсаки без кефирна мая
- яйца - 1 брой;
- кефир - 500 мл;
- . Сода - 1 бр;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 800 г;
- захар - 2 с.л. лъжица;
- сол;
- растително масло.
подготовка
Сега ми кажете как да направя baursakotkefir. Така че изсипваме домашния кефир в купа, добавяме захар, добавяме сол, счупваме яйцата, изсипваме растителното масло и разбъркваме всичко до хомогенност. След това добавете малко сода и разбийте леко. След това постепенно изсипете пресятото брашно и замесете гладко, гладко тесто. Сега прехвърлете на масата, омесете добре и оставете останалото за 15 минути. След това го разделяме на две равни части, навиваме малките ролки и нарязваме на същите парчета. Оформете топки от всяко парче и сварете горещото масло на умерен огън до зачервяване, като периодично се обръщате. След това внимателно плъзнете баурсака върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло и го поставете на масата.
Рецепта на Baursak за кисело мляко
- кефир - 1 L;
- Мляко - 1 литър;
- канела с воля;
- сол - щипка;
- захар - щипка;
- маргарин - 30 г;
- сода за хляб;
- Варена вода - 150 мл;
- сусам - по желание;
- суха мая - 1 пакет;
- пшенично брашно - 2 кг;
- Растително масло - за пържене.