Арсен и диета

  • Текуща страница:
  • Начална страница
  • Проучвания и тежки метали
  • Арсен и диета

Арсен и диета

Изследване на концентрациите на арсен в ноктите показа, че концентрацията на арсен е силно свързана с консумацията на алкохол и консумацията на брюкселско зеле в 852 участници в изследването. Що се отнася до алкохолните напитки, бирата играе най-важна роля, особено за мъжете, и бялото вино, особено за жените. Високата концентрация на арсен в брюкселското зеле вероятно се дължи на факта, че арсенът обича да се свързва със съдържащите сяра компоненти на брюкселското зеле. Консумацията на риба с червено мускулно месо, напр. Сьомга, сардини, риба тон, риба меч и др., Са свързани с повишени концентрации на арсен.

брюкселското зеле

Справка:
Sciencedaily, 20 ноември 2013 г .: Проучването показва, че само диетата може да бъде важен източник на арсен