Ароматно морковено ризото с фина нотка канела
Страхотно морковено ризото с вкус на канела!
В коледния сезон морковеното ризото има особено вкусен вкус, когато е рафинирано с щипка канела. Интензивният аромат на тази подправка се съчетава добре с плодовия вкус на моркова.
Ризотото е оризово зърно, но много специално в приготвянето и дизайна си! Тук ще намерите всичко, което трябва да знаете и страхотни рецепти за ризото!
Съставки за морковеното ризото (за 3-4 човека):
300 г оризо ризото
500 мл сок от моркови
350 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
1 литър вода според нуждите
2 големи моркова
4-8 малки моркови със зелени моркови
2 шалота
2 скилидки чесън
1-2 чаени лъжички канела
2 супени лъжици масло
3 супени лъжици избистрено масло
200 г пармезан
1 връзка магданоз
сол и черен пипер
Приготвяне на морковено ризото:
1.
Измийте добре морковите. Изрежете дръжката, върха на корена и всички повредени места от двата големи моркова и нарежете морковите на малки кубчета. Оставете малките моркови цели, обелете и отрежете стъблото обратно на 2-3 см зелено. Измийте, отцедете и нарежете на ситно морковените зеленчуци. Измийте, отцедете и нарежете на ситно магданоза. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Настържете фино пармезана.
2.
Загрейте 2 супени лъжици избистрено масло в достатъчно голяма, плоска тенджера или тиган. Задушете лука в него на среден до слаб огън, докато стане прозрачен, добавете сладолед от ризото и оставете да къкри в продължение на 3 минути, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен. Добавете кубчетата моркови, канелата и чесъна, разбъркайте всичко заедно и деглазирайте с бяло вино. Добавете сока от моркови и приблизително 200 мл зеленчуков бульон и варете ризотото при слаб пламък, като разбърквате непрекъснато. Веднага след като течността се изпари, добавете зеленчуковия бульон и разбъркайте. Когато зеленчуковият запас е изразходван и ризотото все още не е приготвено, просто добавете вода според нуждите. Повторете процеса, докато ризотото не стегне здраво.
3.
Междувременно запържете малките моркови в тиган с 1 супена лъжица избистрено масло и гответе с малка глътка вода под капак, докато стегнат за хапването. Свалете от огъня, подправете със сол и черен пипер, поръсете с магданоз и разбъркайте добре всичко заедно.
4-ти.
Разбъркайте масло и голяма шепа настърган пармезан в готовото ризото, подправете със сол и черен пипер и сервирайте в дълбоки чинии с малкия пържен магданоз и моркови като гарнитура. Сервирайте останалата част от пармезана отделно.
Интересни факти за ризотото от моркови:
Сокът от моркови придава на ризотото силния оранжев цвят и прекрасен аромат. Ако нямате под ръка сок от моркови, можете да го замените с бульон и бяло вино пропорционално. Това обаче не постига интензивния цвят и губи своя карстов аромат, който от своя страна може да бъде заменен с други подправки и пресни билки.
Тук ще намерите много други страхотни рецепти с моркови, картофи и ко !
Насладете се на прекрасни ястия със зеле, класическа зеленчукова кухня и фини кореноплодни зеленчуци и се оставете да се вдъхновите ...
Ориз и ризото - най-красивите идеи за рецепти
Рецепти с ориз и ризото Има много начини за приготвяне на ориз и ризото. Кремообразно тиквено ризото или ризото с манатарки през есента, спаначено ризото с фини ...
Ризото - голямото зърно ориз от Италия
Ризото - малкото ориз Ризото означава малко ориз. Riso е италиански за ориз, tto е общ италиански език за омаловажаване на нещо. Но…
Ризото - правилният препарат
Ризото миланско, Primavera, bianchi ou nero - с аспержи или артишок, с миди и скариди, шафран или сирене. Има безкрайно много различни варианти за ризото ...
Рецепти с картофи - най-красивите идеи за рецепти
Рецепти с картофи са в разгара на сезона от края на лятото! Насладете се на най-красивите рецепти с картофи веднага щом се събере голямата грудка. Така наречените нови картофи са ...
Арома кухня - най-красивите рецепти за коледния сезон
Сега е времето за вкусна ароматна кухня! Особено във времето преди Коледа, ние търсим малко уелнес за душата ...
Рецепти от Kohlrabi - леко ароматни зелеви зеленчуци
Тези рецепти с кольраби обогатяват всяко меню! Рецептите на Kohlrabi са в сезон от началото на лятото до края на есента. Първите грудки от кальраби могат да се ядат през май ...
Рецепти за зеле - черно, заострено зеле, савойско зеле & co
Рецептите на Kohl са погрешно в кулинарната сянка! Тъй като рецептите за зеле могат да имат невероятно добър вкус и в никакъв случай не са винаги смилаеми и лошо смилаеми. Острото зеле ...
Картофени рецепти - най-красивите идеи за рецепти
Картофените рецепти са сезонни през есента и зимата Картофените рецепти са здравословните пълнители, които са отлични не само като гарнитура към почти всяко хранене ...
Рецепти от швейцарска манголд - остри листни зеленчуци
Всички рецепти за швейцарски манголд имат своя специална нотка! Рецептите за швейцарски манголд са особено през сезона през лятото, защото свежите, цветни листни зеленчуци растат от май до ...
Рецепти със зеленчуци - най-красивите идеи за рецепти
Рецепти със зеленчуци за всеки вкус! Тук ще намерите рецепти със зеленчуци за почти всичко, което идва прясно от местното поле. Пролетни ястия с кальраби, вкусни ...
Рецепти с тиква - най-красивите идеи за рецепти
Тук ще намерите най-добрите рецепти с тиква! Вие и вашите гости можете да поглезите себе си и гостите си с тези рецепти с тиква! Дали тиквата като гарнитура или като самостоятелно ...
Супи от тиква 🎃 от много класическа до соул кухня
Рецепти от тиквена супа Ако искате да приготвите наистина добра тиквена супа, вие сте разглезени за избор! Изборът на рецепти изглежда почти безкраен и варира от много ...
Рецепти за ястия с фурни - идеални за студения сезон
Рецепти за ястия на фурна През есента и зимата обилните ястия на фурна са особено вкусни! Има чудесно прости рецепти като киш с бутер тесто или пица с бутер тесто и класика ...
Рецепти за радико - най-красивите идеи за рецепти
Рецептите за радико са особено вкусни през есента! Защото есента е идеалната обстановка за леко тръпчивите рецепти за радикио. Радикио добавя към салатата ...
Рецепти с гъби - най-красивите идеи за рецепти
Рецепти с гъби за всеки вкус! Тук ще намерите рецепти с гъби, които понякога се приготвят с месо и птици, понякога вегетариански или дори вегански.
Рецепти с ориз - най-красивите идеи за рецепти
Рецепти с ориз са в сезон през цялата година! Защото рецептите с ориз са истински адаптери. Оризът е прекрасен спътник на всякакви зеленчуци ...
Рецепти с цвекло - здравословна енергия от земята
Цвеклото е страхотна грудка! Тъй като рецептите с цвекло са много здравословни и грудката има страхотен аромат. Силното, ярко червено ...
Най-добрите рецепти със зимни зеленчуци
Зимните зеленчуци имат вкус на земя и топлината на отминалите дни! Тъй като зимните зеленчуци идват предимно от земята и са там само за дълго време ...
Страхотни рецепти с есенни зеленчуци
Есенните зеленчуци предвещават студения сезон! Защото есенните зеленчуци са последните, които фермерът изважда от земята през реколтата и ...
ТОП 5 рецепти за картофи - Страхотната грудка като гарнитура
Рецепти с картофи Има много класически картофени рецепти, които не бива да липсват в добрата колекция от рецепти! Картофите са перфектната гарнитура. дали като ...
Вегетариански рецепти
Има много вегетариански рецепти, ние обобщихме ТОП-овете за вас: Вегетарианското готвене е абсолютна тенденция. Това не означава, че когато ...
Коледни вкусове в зеленчукови ястия, задушено месо и печено
Коледни вкусове за декември! Не винаги трябва да е Коледа, за да могат коледните вкусове да се поберат добре в чинията. Вече в навечерието на Коледа ...
Зимни рецепти със зеленчуци - най-красивите идеи за рецепти
Зимни рецепти Има много рецепти със зеленчуци през зимата, дори ако нашата зеленчукова градина не дава почти никаква реколта по това време на годината. Сезонното предложение ...