Ароматни билки

Ароматни билки. за кое ястие ?

Готвене с ароматни растения

Често се казва, че доброто ястие е доказателство за добрата подправка. Но кой ароматен за кое ястие? Пред десетките сортове, отглеждани в градината или на перваза на прозореца, не е лесно да се избере. Това кратко ръководство ще ви помогне да видите по-ясно: отглеждайте любимите си билки, за да овкусите чинията си. Намерете всички асоциации с билки в обобщена таблица.

ароматни

Кои билки в кои ястия ?

Входове

Подобрете своите супи с див лук, копър, копър, керевиз, кориандър, босилек (супа песто), розмарин и/или мащерка.
За вашия сурови зеленчуци: кервил, мента, магданоз, див лук, естрагон (домати) и кориандър са в центъра на вниманието !

Основни ястия

В омлета: кервил, естрагон, магданоз и лук. За придружаване на зеленчуците: копър, босилек, градински чай, естрагон и копър.
Копър, дафинов лист, естрагон и розмарин дават листата си на яхнии. За да подобрите вкуса на рибите, ги гответе с копър, босилек, градински чай, естрагон и копър. Вкусът на месото се разкрива от копър и копър, месо на скара от мащерка и розмарин и птици от естрагон.
Градинският чай е перфектен като плънка. Риганът и босилекът са редовни в пиците. Шафранът и дафиновият лист придружават ориз, босилек и градински чай.

Сосове

За вашите горещи сосове използваните билки обикновено са копър, кервиз, лук, естрагон, шафран, дафинови листа в сос, босилек, магданоз, градински чай или мащерка. По-конкретно, феновете на доматен сос ще използват босилек, кантарион и/или мащерка. Босилекът е основната съставка на пестото. Сосовете за дресинг често съдържат мента, босилек, лук и/или магданоз. Добавете малко копър към сметановите сосове.

Сирене и кисело мляко

Нищо като извара с малко сол и лук (или лук)! Кориандърът се съчетава много добре и с кисело мляко.

Салати

Толкова много възможности за подобряване на вашите салати! Лукът, босилекът, копърът, естрагонът, кориандърът, магданозът и лукът са на срещата на вкусовете. Добавете естрагон или копър (англосаксонски страни) в буркана на вашите кисели краставички, за да им придадете оригинален вкус.

Десерти

В десертите често се добавят шафран и мента. За вашите сорбета, плодови салати или компоти използвайте мента. Има много оригинални десерти, в които се използват ароматни растения: например, можете да опитате сорбет от вербена или лавандула !