Ароматни билки, за прочистване и детоксикация на тялото

Пресни ароматни билки

The ароматни билки са класифицирани сред пресни аромати, в същата категория като шалот, чесън или магданоз.

Тези билки са зеленчуци, но също така и подправки, широко използвани в готвенето.

Представяне на ароматни билки

Те са там, за да подобрят вкуса и аромата на вашите ястия, от най-простите до най-търсените.

Това са съставки, които не са запазени само за големи кухни, можете да ги използвате и всеки ден, в по-голямата част от вашите ястия.

Пресните ароматни билки се добавят най-често и в идеалния случай в края на готвенето на вашите ястия. Те се интегрират перфектно дали в салати, с меса, а понякога дори и с десерт.

Хранителна информация за ароматните билки

Те имат големи хранителни ползи: не се колебайте да ги използвате във всичките си ястия.

Подробностите за хранителните стойности на някои билки като мента, киселец, магданоз и мащерка обаче можете да намерите на уебсайта на Агенцията за изследвания и информация в плодовете и зеленчуците (APRIFEL)

Кога да се консумират ароматни билки ?

Въпреки че пиковият им сезон е от пролетния сезон до края на летния сезон, свежите ароматни билки остават на разположение на щандовете през цялата година.

Идеи за рецепти: как да консумираме ароматни билки ?

За да добавите малко допълнително към вашите предястия, основни ястия и дори десерти, не се колебайте да използвате пресни ароматни билки.

Как да ги приготвим ?

Просто трябва да ги пуснете под вода и да ги изсушите с абсорбираща хартия или чиста кърпа.

За листни билки оформете руло, след което използвайте нож.

За така наречените къдрави треви предпочитайте ножици.

С какво да ядем ароматни билки ?

Копър: с риба или в съда бульон
Босилек: идеален за салати
Chervil: отличен е в дресинги и салати, яйца и супи.
Лук: идеален за салати, яйца, сосове, супи от всякакъв вид,
Лимонена трева: особено популярна в ястия от Азия, пържени зеленчуци, месо и риба. Можете да опитате и да ги влеете.
Кориандър: за да запазите всичките му предимства, не го добавяйте по време на продължително готвене. Идеален е с риба, месо, зеленчуци и дори плодове, маринати.
Естрагон: в зелени салати и сурови зеленчуци, в тарта Татин и ягодова салата.
Лавров: отличен е в яхнии, яхнии, сосове, терени ...
Риган: това е любима съставка в италианските ястия, но това не е всичко. Идеален е с месо на скара, плънки, яйца.
Киселец: особено с риба, яйца, в сосове и супи.
Магданоз: масло от магданоз за риба и месо; магданоз, картофи, аспержи, гъби.
Розмарин: в сосове, маринати, меса, риба и миди, зеленчуци и дори кайсии.
Чубрица: вкусът й се откроява, когато се приготвя с дивеч, боб или ябълково пюре.
Градински чай: в рибата, месото, ориза и сосовете градинският чай е идеален.
Мащерка: прясна или суха, ароматът на мащерка се проявява особено в ястия, приготвени за дълго време.
В яхнии, сосове, скара или дори в сорбета, плодови пайове и конфитюри.