Ароматизатор на чай - Чайница, онлайн магазин за чай
Чай - захар - масло
Едно от най-често срещаните неща е ароматизиращият чай. Чаят и ароматизаторите са такава комбинация от неща, че ресторантът не може да си позволи да сервира чай без ароматизиране. Сервирането на чай в страните от християнския културен кръг без подправки: грешка.
Добре известно е, че чаят на изток, което би означавало, обикновено се консумира с дясна ръка, без аромат, но картината е много по-нюансирана. Ако си представим преминаването през Босфора, виждаме, че консумацията на чай в Мала Азия не може да бъде без аромати, особено няколко добавени захари, ако продължим напред, ще видим, че кавказката, персийската култура на чай не се отказва от тях, Узбекистан вече приема чай и кухня. Силно ароматизирани, повечето региони за чай в Афганистан, Кашмир и Индия също използват хранителни добавки за чай. Само чайните култури на Индокитай, голяма част от Китай и в крайна сметка Япония са там, където чаят остава напълно сам. Така че изглежда, че обикновената захар и лимон или нещо друго е вечен дебат за фалшивото опростяване.
Разработването на ароматизатора на чай може да бъде извършено основно от англичаните, но те също не са го измислили, а само са адаптирали митниците в Централна Азия, да не говорим, че ароматизацията на чай има двойна полза, а също така спомага за засилване на търговията с тръстикова захар. Това също е имало драматичен ефект върху общата световна търговия и културата на „източните“ страни, като Япония, които преди това изобщо не са познавали захарта. Освен това силният чай, изгладен със захар, се превърна в основна храна, доставяща адекватни калории на работещите хора без вредното въздействие на алкохола. Сега нека разгледаме какво се случва, когато не пием чай самостоятелно:
Добавянето на всякакъв вид захар: мед, тръстика, захарна меласа, рафинирана захар от цвекло коренно променя условията за наслада от чая, без да влияе на естествения му аромат и не променя физиологичните му ефекти, не реагира с полифеноли и кофеин. Не е възможно да се оспорва, ароматизирането на чай със захар занапред е въпрос на индивидуален вкус, нито е по-добър от другия, най-добрият мен вкусно е.
Субективна.
Всичко, което трябва да добавите, преди да добавите захар, е, че всяка захар в чая закрива оригиналните вкусове. Оригиналният вкус на чая е ароматен, дълъг и сладък. Дори послевкусът на силно приготвен черен чай или силна сенча е сладък и тази сладост се засилва значително, когато чаят се налива няколко пъти, за да се намали съдържанието на разтворим полифенол в чая и се появяват разтворимите захари и нишестета в чая.