АРОМАТИРАН ЧЕСЪН; рецепти за сладолед Храна; Вино

ХЕСТЪН БЛУМЕНТАЛ „Сладоледът с бъркани яйца и сланина с нитро (2006)“ беше включен и в менюто на ресторанта му „Дебелата патица“. Някога сладоледът с вкус на бекон разбуни публиката, интересуваща се от гастрономия и новости, макар че идеята не беше толкова изкривена, колкото изглеждаше за пръв път. Как не е, показва добре случаят с японски сладолед с аромат на китове и сурово месо, но също така и със сладолед с вкус на чесън.

Приготвяне на сладолед с вкус на чесън

Сладоледът с вкус на чесън е особено пикантен, вълнуващ след ястия с чесън и дори може да се добави към месо (пържола). Извършването на такъв улов също е значителен удар за нашите предразсъдъци.

Готвачи като гореспоменатия Блументал избраха този нежен и сигурен буржоазен начин на учудване. За нашите венци, свикнали с други комбинации, дегустацията на такъв сладолед може да бъде истинско изживяване, като се смеси рустикалността на чесъна с капка аромат на ванилия и мед.

В Калифорния Gilroy е мястото, което трябва да бъде наречено Световна столица на чесъна и е домакин на ежегодния фестивал Garroy, където сладоледът с вкус на чесън също играе основна роля.

По-долу са посочени две от възможните рецепти, но разбира се вкусът на чесън е от ключово значение, така че можем да правим сладолед и по други начини. Можем да използваме и мед, някои хора слагат щипка бял пипер в сладоледа, но се среща и сироп от меласа.

---