Armorican скариди
За 4 човека
Състав:
800 г скариди или лангустини
300g нарязан шалот
1 парче накълцан чесън
500 г пресни домати, нарязани на ситно
1 връзка наситнен магданоз
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка балсамов оцетен крем
50 мл сметана с 8% масленост
лют червен пипер
- В нагорещен тиган запържете каймата шалот и чесън в 2 супени лъжици олио. Оставете го да покафенее.
- Добавете скаридите и гответе за 5 минути, след което ги свалете от огъня и ги дръжте на разстояние.
- В тигана с шалот и чесън добавете лъжицата балсамов оцет, пресните натрошени домати, сол, черен пипер и лют червен пипер. Гответе 10 минути.
- Добавете скаридите и кулинарната сметана към соса и гответе 5 минути.
Поставете сместа в дълбока чиния и поръсете обилно с наситнен магданоз; сервирайте горещо.
Хранителни стойности на порция:
- Енергия: 335kcal
- Протеини: 52g
- Въглехидрати: 15g