Архиви без кости и пълнени капони (коледни рецепти) - тогава тънки

архиви без кости и пълнени капони (коледни рецепти)

миналата година се подготвих за приятелка, която имаше много хора за празниците, и тъй като тя беше малко уморена, се включих да й приготвя препариран кост без кости, който да замръзне.,

капони

тук е подготовката

за 12/15 човека

капун от 3 кг (или повече), който напълно обезкостявам, като разрязвам на гърба

много деликатен за обезкостяване, но е напълно възможно (тъй като мога да го направя) просто трябва да внимавате да не пробиете кожата

отворете деликатно капана на гърба и с малък нож извадете костта напълно, като внимавате много да не пробиете бита

за плънката

400 гр постно свеж бекон и 400 гр телешко месо, остарял хляб, напоен с мляко, 3 супени лъжици коняк, препечени и леко натрошени лешници, 6 шалота и 4 скилидки чесън, нарязани и върнати в малко олио, малко 4 подправки, сол и черен пипер, прекарайте всичко през чопър, след което добавете 2 яйца