Архивен доклад Преброяване на калориите на животните за климата - пресслужба
"Die Umweltberatung" дава съвети относно оптимизираното за климата хранене
Коледната гъска, печеното и други подобни не само удрят бедрата ни, но и производството на месо създава проблеми за климата. "Die Umweltberatung" препоръчва: Станете флекситарист! Зеленчуците и бобовите растения са не само нискокалорични и богати на витамини, но и полезни за климата.
Ядем повече от два пъти повече месо, отколкото препоръчват диетолозите. Последиците за околната среда са драстични: дъждовните гори се изчистват за отглеждането на фуражи за животни, които след това се транспортират изключително далеч. "Производството на един килограм говеждо месо произвежда до 13 килограма парникови газове, производството на един килограм тофу произвежда само 1 килограм парникови газове. Причината за това е, че за производството на една калория месо са необходими средно 7 калории растения", обяснява Маг .a Михаела Книели, експерт по хранене от "die Umweltberatung".
Всеки, който яде много месо, обикновено също консумира много мазнини, холестерол и пурини и това е проблем за нашето здраве. Могат да се получат сърдечно-съдови заболявания, ревматизъм и подагра. Със зеленчукова диета се предпазвате от нея и оставяте килограмите да се отърват.
Климатичният лек боб
Здравословната и климатична алтернатива на колбасите идва от боба. Протеинът от бобови растения като леща, фасул или соя е толкова балансиран по отношение на протеиновия си състав, че е почти равен по качество на животинския протеин. „От друга страна, бобът има резултат с по-малко калории и по-малко мазнини и е напълно без холестерол“, казва Михаела Книели. Гамата е широка: яхния от леща, щрудел от боб, тофу или соев шницел осигуряват ценен растителен протеин.
Knieli по-нататък: "Органичното определено е най-добрият избор и е готино за климата. Тъй като биологичното земеделие постоянно се въздържа от използването на енергоемки изкуствени торове и токсични пестициди. Вкусното био меню може да намали до 40% от CO2 Спестете емисиите, които възникват при производството на храни! "
Още информация
Информационният лист „Защита на климата със здравословна диета“ дава съвети за регионално, сезонно и органично удоволствие. Безплатно изтегляне от www.umweltberatung.at. Информация от "die Umweltberatung" на 01 803 32 32. Рецепти за вкусни, безмесни ястия и гарнитури на www.umweltberatung.at/rezepte.
"Die Umweltberatung" Виена е институция на VHS Виена, финансирана от Виенския отдел за опазване на околната среда - MA 22.