Архив на сайта - Платика, запечена във фолио

Рибата на празничната трапеза винаги е оригинална. Това не е обичайно пилешки бутчета или свински котлет (въпреки че това също е вкусно). Печената риба изглежда добре, тя е здравословна и не натоварва стомаха. И ако той също е направен по стара руска рецепта, тогава успехът е гарантиран. Такива кулинарни изкушения включват печена платика във фолио.

Тази риба е известна от древни времена не само с отличния си вкус, но и с много полезните си свойства. Bream, например, има повече протеини, отколкото други морски дарове. Вътрешните "омега" киселини перфектно помагат да се отървете от излишните мазнини и в същото време имат противовъзпалителен ефект. В платиката има и много фосфор. Месото му е крехко и много вкусно. Единственият недостатък е много кости. Но никой не е перфектен, така казват те?!

Между другото, по-рано в селата платика се готвеше в традиционните руски фурни. Но в съвременните апартаменти е малко вероятно да се намери истински мангал с въглища, така че те бяха заменени от фолио. Ако печете платика във фолио, то тя ще запази всичките си полезни свойства, а самото ястие ще бъде много сочно и няма да изсъхне.

Платика, печена във фолио

Класическата рецепта за платика, печена във фолио, се нарича още „платика на възглавница“. И точно тази възглавница ще служи като зеленчуци, които заедно с рибите ще бъдат увити във фолио и изпратени във фурната.

Така че, за да приготвите това ястие, ще ви трябва:

Прясна платика (2-3 бр.). Приблизителното общо тегло на рибата е 1,5 килограма
Един средно голям лук
Един среден морков
Сол и черен пипер
Е, всъщност лист фолио