Архив на яйчен жълтък - Форум
Оставете архива и покажете тази страница в стандартния дизайн: яйчен жълтък
Имам въпрос за яйчния жълтък или за капачката, която заобикаля жълтъка.
Ако преди разбивах яйца, тогава жълтъкът беше добър, яйцата идваха от селото, не от масово земеделие, а от собственици на хобита.
Моите яйца са различни по отношение на тази твърдост. Понякога жълтото се чупи веднага, понякога всичко е добро, вкусът на яйцата е вкусен и в двата случая.
Въпросът ми е има ли някакви изводи относно качеството на яйцето, пилето и възможното потомство.
Вдигам нивото тук, питащият (внимание, ирония).
P.S. Въпросът е сериозен и важен за мен.
твърдостта на жълтъка или протеина зависи от възрастта. Много пресните яйца имат твърд протеин около жълтото.
С увеличаване на възрастта той губи твърдост и жълтъкът бързо се чупи, когато се напука.
Веднъж написах нещо за яйцата! Прочетете тук:
Поздрави
Пиле
Благодаря ви за отговорите,
Това означава, че жълтъкът се поддържа във форма от белтъка ?
Яйцата всъщност нямат шанс да остареят; почти всичко е около възрастова разлика от три до четири дни.
Пиле, преди бях чел вложката ви за пакета, мисля, че е много хубаво
Точно така също знам, че някои яйчни жълтъци трябва да се разбиват много ясно, а други се разпадат по пътя в тенджерата.
Въпросът ми се отнася от интерес към това дали може да се правят изводи относно качеството на яйцето, пилето и потомството.
Отново ще обърна внимание и на твърдостта на черупката на яйцата.
О, човече, докато имаш такава торта, трябва да инвестираш много научна работа. )
Така че сега трябва да попитам отново за яйцата и че жълтъкът ще се счупи.
Така че яйцето за закуска е меко сварено в продължение на 5 минути, когато отворите жълтъка е почти в горната част, когато го отворите!
половината от яйчния жълтък тогава е малко твърд, а половината от яйцата е твърде мек, а жълтъкът е твърде блед?
Също така забелязах, че жълтъкът има забележимо по-дебела кожа от нормалното.
цялата работа е и когато яйцето е само на 2-3 дни и също е същото с малките яйца?
съм без колела
lg paul
.
Веднъж написах нещо за яйцата! Прочетете тук:
http://www.huehner-info.de/forum/showthread.php/48890-Eierbeipackmarke?highlight=eierbeipackmarke
„Прочетете тук“ - Направих го толкова внимателно, че открих недостатъка с върха:
• Ако яйцето е на земята и само върхът е насочен нагоре, то е на няколко дни. но проблемът с втечнения жълтък липсва.
Но защо влизам в това е фактът, че с моите яйца: смейте се, оставете наистина пресните да бягат за жълтъци, когато ги нарежа в тигана?
Има (има) това ефект върху вашето потомство ?
. Ефекти върху вашето потомство ?
Когато погледнах своя „принос“, след като го създадох, бях шокиран, защото „с въображение“ също може да създаде хлъзгаво впечатление?: O
Но сериозно, това се случва с всичките ми 6 кокошки, те по никакъв начин не са свързани и са на 4, 3 или 2 години (през предходната година нямаше развъдчик). Но ако яйцата лежат> 4 дни, жълтъкът остава стабилен.
Така че сега трябва да попитам отново за яйцата и че жълтъкът е счупен.
Така че яйцето за закуска е меко сварено в продължение на 5 минути, когато отворите жълтъка е почти в горната част, когато го отворите!
половината от яйчния жълтък тогава е малко твърд, а половината от яйцата е твърде мек, а жълтъкът е твърде блед?
Също така забелязах, че жълтъкът има забележимо по-дебела кожа от нормалното.
цялата работа е и когато яйцето е само на 2-3 дни и също е същото с малките яйца?
съм без колела
lg paul
Здравей Пол,
за съжаление не разбирам молбата ви.
Ще спазвам и четирите дни.
В момента съм доволен от твърдостта на черупката.
Може би тази капачка наистина става по-твърда със съхранението, което също би било логично за развитието на ембриона.
И така, ще напиша датата на снасяне на яйцето и при отварянето му ще обърна внимание какво се случва с жълтъка.
Пол, никога не съм имал твоя проблем, че жълтъкът е в горната част на свареното яйце.
Как си готвите яйцето ?
В котела за яйца или в саксията.
Ако нямам достатъчно вода в тенджерата, че яйцата са напълно покрити, тогава може да се случи, че яйцето не се втвърдява навсякъде. Не мога да кажа нищо за котела за яйца.
Ааааааабер добре, чешма за супа !
Аз също дълго мислех какво можеш да кажеш, после реших да бъда сериозен и въпреки това отговорих шеговито, защото не можах да устоя.
: ролка
Възможно е да се впише в тази категория и ме е занимавало от известно време: в пилетата ми има велмерска кръв. Те снасят "относително големи яйца", така че> 72 грама до над 80.
Някъде „тук в този форум“ прочетох, че големите яйца съдържат само допълнително количество протеин и че теглото на практика се дължи само на по-високото съдържание на вода. "Джуджета яйца" трябва да бъдат класирани в друго измерение, вече е ясно.
Но дали пилешките яйца в диапазона 50/60 грама са толкова (или почти) колкото тези със 70/80 грама?
Странно е, че в рецептите за печене и готвене яйцата по никакъв начин не са изброени по тегло, а винаги само няколко яйца, които трябва да се добавят и следователно нашите практически готвачи могат да се справят без везни?
Ние, жените, знаем кога едно яйце е твърдо,
И разбира се имаме дръжка колко е трудно: смейте се
Взимат се предимно яйца от тегловен клас М, но не знам колко е тежък.
Вероятно моят австралорпейер, около 60 g, вече не е в клас m, те са по-големи и имам предвид по-тежки.
Лично аз също мисля, че съотношението жълто-бяло е много в полза на жълтото.