Архив юли 2013 г. Майлс; Хранене
ядем, пием, пътуваме
Вариации на студен чай за горещите летни дни
В парещата жега всички ние жадуваме за утоляващи жаждата напитки. Ето няколко бързи и ледени студени чая, които ще ни помогнат да преминем по-добре през топлинната вълна.
ЦИТЪР-ЛАЙМ ЗЕЛЕН ЛЕДЕН ЧАЙ
Състав:
6 чаши (1,5 л) вода
4 филтър зелен чай
½ чаша (125 мл) прясно усукан лимонов сок
¼ чаша (60 мл) прясно усукан сок от лайм
Резенчета лимон и лайм
Подготовка:
Кипнете вода в по-голяма тенджера. Когато заври, свалете от огъня и оставете да се охлади за пет минути. В следващата стъпка добавете филтрите за зелен чай, след това покрийте и оставете филтрите да киснат за около петнадесет минути, докато водата се охлади до стайна температура. Накрая извадете филтрите и изсипете всичко в по-голяма ефектна кана. Разбъркайте сока от лимон и лайм и поставете в хладилника. Сервирайте гарнирано с лед и резенчета лимон.
КЛАСИЧЕН ЛЕДЕН ЧАЙ
Състав:
6 чаши (1,5 л) вода
4 филтъра черен чай (напр. Приготвяне)
Резенчета лимон за гарнитура
Подготовка:
Кипнете вода в тенджера. Когато водата заври, дръпнете тенджерата настрана и добавете филтърните чайове. Оставете филтрите да престоят около петнадесет минути. След това добавяме меда към нашето приготвяне на чай и изчакваме да се охлади до стайна температура. Изсипете охладения чай в стъклена кана и поставете в хладилника. Когато ядете, поставете кубчета лед в чашите, гарнирайте с лимонов пръстен и го залейте със студения чай.
ОХЛАЖДАЩ ЧАЙ ОТ ЧУШКА
Състав:
6 чаши (1,5 л) вода
½ Чаша (125 ml) сух лист мента или 4 филтъра мента чай
½ чаша (125 мл) мед
Подготовка:
Оставете водата да заври, както обикновено, след това я свалете от огъня и веднага разбъркайте листата от мента или цедките за чай. Покрийте и оставете да си почине за около 30 минути. След това извадете листата или филтрите и разбъркайте старателно меда. Изчакайте, докато нашият чай е толкова хладен, че може да бъде прехвърлен в декоративна кана и поставен в хладилника.
Когато се консумира, поставете кубчета лед в чаши, залейте с охладен чай и гарнирайте с ментови листа или лимонови пръстени на вкус.
Препоръчайте страница по имейл
Подобни публикации:
Тайланд: кавалкада от вкусове в най-добрия си вид!
Всеки, който е бил в Тайланд, вероятно дълго време ще споменава вкуса на храната там, екзотичните плодове, оживените пазари и специалните вкусове.
Разхождайки се в тази страна от Югоизточна Азия, изглежда, сякаш целият живот е само за ядене. Срещат се улични търговци, столове и ресторанти. Едно е сигурно: всеки ще намери това, което иска.
За тайландците яденето е социално събитие. Поднасят се няколко ястия едновременно, така че супа, къри, салата, ориз и тиган излизат едновременно, а тези, които седят на масата, могат да хапнат заедно от общите купи. Подобно на съседните страни, в Тайланд оризът и юфката са в основата на храненето. Почти всяко ястие консумира бял варен ориз. Яде ориз и оризова супа основно за закуска. Лепливият ориз е популярен на север и се яде на ръка, потопен в сосове. Phad thai е любимо ястие от тестени изделия на чужденци. Тестото се смесва с пилешко или раци, яйца, соя, фъстъци. На много места можете също да закупите phad thait от улични търговци. Храната е прясно приготвена, можете да разберете коя от съставките сте сложили в продавача да сложите в тестото.
Често любими на тайландците и чужденците. Вляво: Том Ям Кунг (супа от раци), вдясно: фад тайландски (Източник: www.goodeating.scmp.com, www.anomadsdream.com)
Специални съставки (Източник: www.deliciousmagazine.co.uk)
Типичните билки в Тайланд включват лимонена трева, джинджифил, куркума, диви портокалови листа, шалот, тайландски босилек, калгал, чили. За повечето ястия се използва рибен сос. Когато поръчвате, обикновено ви питат дали храната е пикантна или не пикантна за туриста, но трябва да знаете, че много пъти дори непикантната версия може да бъде сълза за вас.