Apple PORTAL

Ябълки, плод, който можем да ядем по всяко време.

Изненадващо, ябълката е един от символите на здравето и жизнеността в много култури, както се вижда от добре известната английска поговорка: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“. "Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен." Каква е лечебната сила на ябълките? Първо, високото съдържание на кверцетин (4 mg/100 g) и съдържанието на антиоксидантни витамини. Финландски изследователи (Nissinen et al., 1993) проведоха 30-годишно надлъжно проучване на ефектите на кверцетина и стигнаха до заключението, че тези, които консумират средно една четвърт ябълка за дълъг период от време, имат 20% увеличена честота на сърдечно-съдовите болестта е била по-ниска.

Кората на ябълката съдържа голямо количество неразтворими във вода фибри, които имат благоприятен ефект за предотвратяване на рак на дебелото черво (карцином на дебелото черво) и запек. От друга страна, фибрите създават усещане за ситост и следователно могат да бъдат основен компонент на диетата. (Въпреки това, тези с по-високи нива на производство на стомашна киселина могат да изпитват мъчителен глад след ядене на ябълки - може би в по-малка степен от златни ябълки - така че диета с ябълки не се препоръчва.)