Apple placek, веганска рецепта на Ovidie

В Полша този голям бриош, покрит с трохи, е традиционният десерт par excellence. Автор и режисьор на документални филми адаптира рецептата на баба си към веганската си диета.

apple

Публикувано на 13 юли 2018 г. в 11:17 ч. - Актуализирано на 13 юли 2018 г. в 11:17 ч.

Време за четене 2 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Време за подготовка: 50 мин

Време за готвене: 40 минути

Трудност: лесно

Съставки за 6 до 8 души

Пясочно тесто:

  • 250г брашно
  • 125 г маргарин (или неутрално растително масло)
  • 1 щипка сол
  • 5 cl вода

Крушонката (руша се):

  • 100гр брашно
  • 70 г кафява захар
  • 60 г маргарин

Гарнитурата:

  • 6 ябълки (реинтети например)
  • 20 г маргарин (или масло)
  • 20 г кафява захар
  • 2 щипки канела
  • 100 мл соев крем за готвене

Стъпка 1: тестото от песъчинки

Смесете брашното и солта на работната повърхност, добавете маргарина на малки парченца (или олио). Работете всичко с върха на пръстите си, докато текстурата стане пясъчна. Оформете кладенче и добавете малко вода, бързо работете заедно, добавете вода, ако е необходимо, без да месите твърде много, за да не се втвърди тестото. Натрошете тестото с дланта два до три пъти, за да получите хомогенна смес, след това оформете топка и поставете в хладилник за 30 минути.