Ануга искаше готвач на годината - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети диета здравословно хранене

Професионалните готвачи в цяла немскоезична Европа трябва да се подготвят: Третото издание на международното състезание „Готвач на годината“ започва и с него нов шанс за постигане на престижната титла.

Главен готвач на годината - така работи състезанието

Всеки професионален готвач, пребиваващ в Германия, Австрия, Швейцария или Южен Тирол, може да кандидатства за предфинал по свой избор със специално съставено меню от 3 курса. От кандидатите зависи изцяло кои продукти и техники ще бъдат използвани, само цената на стоките е ограничена до 16 евро на човек. Който премине писмената предварителна селекция, заедно със своя асистент, има право да се състезава срещу 7 състезатели в предфиналите.

Там се изискват изобилие от идеи, оригиналност и технически умения, за да се убедят съдебните заседатели и да се осигури един от желаните билети за финала. Не е лесно начинание, защото тук не се броят нито резюмето, нито позицията, а само резултатите. Защото звездното дегустационно жури с председател Дитер Мюлер е напълно неизвестно за самоличността на участниците. Като известни представители на областта, за тях е важно да подкрепят популяризирането на топ кухня. В допълнение към президента, в състезанието участват признати звездни готвачи като Томас Бюнер, Леа Линстер, Дирк Лутер, Хайнц Райтбауер, Томас Мартин, Себастиан Франк и Лисл Вагнер-Бахер.

годината
Готвач на годината 2013: Кристиан Щурм-Уилмс С оглед на ясната система за оценка, не е изненадващо, че новите звезди на бъдещето са открити в Шеф на годината. Например победителят в първото издание, австриецът Себастиан Франк, получи първата си звезда за ресторант Horváth в Берлин малко след финала. Рецептата за успех на състезанието идва от Испания, която задава тенденции по отношение на гастрономията, където състезанието се организира от 2006 г. От 2010 г. издателската група Grupo Caterdata S.L. със седалище в Барселона, състезанието се провежда и в немскоговорящите страни в Европа. През 2014-15 г. за първи път ще бъде предложен и конкурс, специално за сладки изкуства, „Сладкар на годината“.

Испанският фон е само една от причините за специалния нюх на събитията „Готвач на годината“, които привличат представители от целия гастрономически сектор. Големи топ готвачи, вземащи решения от хотелиерския и индустриалния сектор, собственици на ресторанти, стажанти и обслужващ персонал се срещат тук в позната атмосфера. Състезанието вижда себе си като платформа за обмен на опит и знания в рамките на специализираната индустрия и има за цел да засили обществената оценка за кулинарното изкуство отвъд това.