Антропология на имиграцията - хранително поведение и парадисморфизъм при младите хора

IREMAM - UMR 7310 - CNRS/Университет Екс Марсилия

Антропология на имиграцията

II. Елементи на методологията

Пълен текст

* Лаборатория по човешка екология (Университет в Торино)

1 Бележка за автора *

2 Произходът на циганите - които се появяват за първи път в Европа към края на 14 век - остава покрит с „мистерия“ за много дълго време. Веднага след като се появиха, различни учени се заеха да разберат кои са тези мургави, цветно облечени хора, които говорят неразбираем език. Като цяло посочените хипотези включват легендите, които самите цигани са разказвали за произхода си.

3 Така циганите бяха описвани последователно като потомци на Кус, син на Хам, син на Ной, чието проклятие биха понесли и днес, защото потомци на ковача, който ковеше ноктите, разпнали Исус; или като потомците на египтяните, избягали от Червено море; или дори войниците на Ирод, които избиха децата на Витлеем. Други вярвали, че циганите произхождат от сирийски или халдейски магьосници, келтски друиди или египетски свещеници, богинята Изида или жителите на Атлантида.

4 Именно изучаването на техния език е помогнало поне отчасти да се разгадае тайната на техния произход. През 1763 г. в Холандия унгарски протестантски пастор Етиен Вали слуша разговора на група индийски студенти. Той открива, че много думи на техния език са подобни на тези на езика, който говорят циганите. След това тази интуиция беше възприета и задълбочена от много филолози, които чрез езика успяха да реконструират индийския произход на циганите и основните етапи от пътуването им на Запад. Дори днес нямаме точни познания за датите и обстоятелствата на тяхното заминаване и още по-малко за това кои са били и какво са правили, преди да напуснат страната си на произход.

5 Възможно е да се направи груба карта на разпространението на циганите в Италия въз основа на периода на пристигане и регионите, в които са установени. По този начин е възможно да се определят три фази на имиграцията, на които съответстват групи, които по начина си на живот и изразяването на определени културни черти могат да изглеждат много различни помежду си.

6 Когато за първи път дойдоха в Европа, циганите приспособиха икономиката си към местните нужди. Те практикуват търговията на ковач, търговия с коне, предлагат пътуващи шоу програми. Жените допълват това, което мъжете им печелят, като предсказват бъдещето и, ако това не е достатъчно, молят за раздаване. Днес индустриалните продукти са почти премахнали циганското майсторство, съвременните форми на забавление елиминират пътуващите шоу програми, а упадъкът на селския свят прави конярската излишна.

7 Някои цигански групи все още успяват да се прехранват от занаяти, като ремонтират тенджери за големи фирмени столове или болници и ремонтират инструменти и прибори; други продължават да работят с мед, а трети успяват да оцелеят, като работят в циркове и луна-паркове или като управляват малък бизнес. Но за много цигани единственият източник на доход остава просия, практикувана от жени или деца или дребни експедитори и незаконни дейности.

8 Биомедицинско антропологично проучване, проведено върху млади цигани, живеещи в Торино, даде възможност да се съотнесе диетата с промените в гръбначния стълб и конституцията на това номадско население, имигрирало в Торино. Следвахме метода на Truswell (1987), състоящ се от следните въпроси:

какво ядем всеки ден ?
какво ядохме 24 часа преди това ?
какво ядем в работни дни и празници ?
въпросник за честотата и количеството на определени храни.

9 Имахме много затруднения поради езика и недоверчивото поведение на циганите. Резултатите обаче трябва да се считат за валидни от вниманието и прецизността на въпросника и тъй като данните за използваните храни са били пряко събрани в циганския лагер. След като се знае консумацията на храна за един типичен ден (както работни дни, така и празници), хранителните стойности на всяка храна бяха изчислени с помощта на таблицата за състава на храната на Италианското общество по хранене. По този начин сме получили индикации, които въпреки че нямат стойност на биохимичен анализ, въпреки това могат да осигурят добро качествено и количествено сближаване на консумираната храна, показвайки преди всичко диетични дисбаланси. За изследване на райските морфизми (промяна на гръбначния стълб) използвахме клиничния метод, известен под името „тест за една минута“, който се оказа много подходящ въпреки подозрителното поведение на младите цигани (Pellicciota et alii., 1985).