Антоцианидини и OPC - флавоноиди със силно антиоксидантно действие
Антоцианидините и OPC имат много мощни антиоксидантни ефекти. Преди всичко те предпазват сърдечно-съдовата система по най-различни начини.
Антоцианидините принадлежат към групата на флавоноидите; те са водоразтворими пигменти и придават на много видове плодове своите червени, сини, лилави и черни цветове. Името произлиза от гръцкото anthos = цвете и от kyanos = синьо. Специална група антоцианидини са OPC (олигомерни проантоцианидинови комплекси) като безцветни флаваноли. "Pro" се отнася до безцветното състояние и способността да се превръща в червени антоцианидини. Друга група са антоцианозидите, които включват антоцианидини, които са свързани с арабиноза, галактоза или глюкоза.
Функциите на антоцианидините и OPC
Антоцианидините, включително OPC и антоцианозидите, са мощни антиоксиданти. Те засягат много функции в човешкото тяло. Техният антиоксидантен капацитет е значително по-висок при тестовете в сравнение с витамин С или Е. Те са ефективни чистачи на свободни радикали, реактивни кислородни и азотни молекули, които т.е. може да увреди ДНК, както и протеини и липиди. Антоцианидините имат ефект върху много функции в човешкото тяло; техните разнообразни задачи в сърдечно-съдовата система са особено интересни. Те укрепват кръвоносните съдове, особено капилярите, и предпазват от прекомерно струпване на кръвните тромбоцити. Те също така помагат за защита срещу високо кръвно налягане и също могат да понижат кръвното налягане. Антоцианидините и особено OPC предотвратяват атеросклерозата и влияят върху нейното развитие.
Ежедневният прием на антоцианидини и OPC
Поглъщаме средно 2,7 mg антоцианидини на ден с храната си, в диапазон от 0 до 76 mg. Всеки, който изпие чаша червено вино, приема около 24 до 35 mg антоцианидини на 100 ml. Особено през летните месеци приемът на антоцианидини често може да се увеличи до няколкостотин милиграма на ден поради по-честата консумация на плодове. Разбира се, това се отнася само за плодоядците. Най-малко 10 процента се изчислява на количеството от населението, което не приема антоцианидини с диетата си.
Антоцианидини и OPC в плодовете и зеленчуците
Тези, които редовно ядат много плодове и зеленчуци, обикновено получават много антоцианидини и OPC. По-специално плодовете и червеното вино са добри източници на тези флавоноиди.
Антоцианидините се намират в много видове плодове и в някои зеленчуци, като те са особено богати на ягодоплодни плодове. Червени боровинки, ягоди, боровинки, череши, киви, портокали, маракуя, червено зеле, касис, цариградско грозде, грозде и лук съдържат антоцианидини; те се намират главно във външните слоеве на растенията и плодовете. OPC се намират в големи количества, особено в червеното вино. Ефектите върху червеното вино върху здравето, които са потвърдени в много проучвания през последните години, вероятно се дължат на високото съдържание на OPC. Червеното вино обаче съдържа редица други важни растителни вещества, така че ефектите вероятно се сумират. OPC се съдържат и в много плодове, някои билки, фъстъци и гроздови семки. Съдържанието на OPC се увеличава със степента на зрялост на плодовете. Екстрактите от гроздови семки съдържат процианидин B2-3'-O-галат, който в момента се счита за най-силната форма на OPC.
Съдържанието на антоцианидини на 100 g
| Патладжан | 750 mg |
| грозде | 30-750 mg |
| Сладки череши | 2-450 mg |
| боровинки | 83-420 mg |
| Касис | 130-400 mg |
| Кръвни портокали | 200 mg |
| Къпини | 115 mg |
| Малини | 10-60 mg |
| червено зеле | 25 mg |
| Червен лук | 0-25 mg |
OPC в червено вино
100 ml червено вино съдържа приблизително 30 mg OPC
Антоцианидини и OPC - въздействието върху здравето
Антоцианидините поддържат сърдечно-съдовата система, като защитават крехките капиляри. В храносмилателната система те предотвратяват стомашни язви и могат да им помогнат да се излекуват. Те укрепват кръвоносните съдове, които доставят храносмилателния тракт и вероятно стимулират защитни механизми в стомашните лигавици. Като антиоксиданти, антоцианидините могат да предотвратят рак и някои от тях имат противовъзпалителен ефект. Те насърчават образуването на здрава колагенова тъкан и предпазват от образуването на отоци. Те допълнително укрепват очните функции и имунната система. Антоцианидините от боровинки също могат да облекчат симптомите на менструални спазми при жените.
Антоцианидини
- предпазват от антиоксидантно замърсяване
- подпомагат сърдечно-съдовата система
- подпомага храносмилането
- поддържат функциите на очите
- укрепване на имунната система
- поддържат колагеновата тъкан
- предотвратяване на отоци
Олигомерните проантоцианидини поддържат много процеси в сърдечно-съдовата система. Те инхибират окисляването на LDL холестерол, предпазват от високо кръвно налягане и могат също да го понижат. Пациентите с атеросклероза са по-склонни да открият определен ензим (хистидин декарбоксилаза), който насърчава прекомерното превръщане на хистидин в хистамин. Повишените количества хистамин имат отрицателен ефект върху кръвните капиляри; OPC могат да инхибират този процес. OPC също подобряват и укрепват стените на кръвоносните съдове, особено капилярите, и намаляват тяхната пропускливост.
Те предпазват от прекомерно натрупване на кръвни тромбоцити и намаляват риска от тромбоза. Те също така могат да поддържат и укрепват венозната система. Подобно на антоцианидините, OPC укрепват очните функции. Последните особено поддържат ретината и се препоръчват за хора с късогледство. Те улесняват приспособяването на очите към специални условия на осветление, независимо дали силна светлина или тъмнина. В имунната система OPCs предпазват от клетъчни промени и възпаления, те също могат да предотвратят алергични реакции. OPC също помагат за унищожаването на някои видове ракови клетки. Като антиоксиданти, OPC са специално насочени срещу хидроксилни радикали и срещу липидна пероксидация. Например, това намалява натрупването на окислен LDL холестерол в стените на кръвоносните съдове.
Ако се консумира твърде много парацетамол (болкоуспокояващо), OPC могат да предпазят чернодробните клетки от увреждане. OPC също могат да инхибират някои процеси на стареене. Те предпазват от стареене, т.е. защото те подпомагат здравословното образуване на колаген. Те също така помагат за премахването на липофусцин (разграждащ се пигмент) от мозъка и предотвратяват повторното му образуване. OPCs насърчават функциите на витамин С, така че дозата на витамин С обикновено може да бъде намалена, ако се приема едновременно. OPCs предпазват витамин С от процесите на разграждане, а също така помагат за рециклирането на витамин Е. Те също се комбинират със свободни молекули на желязото и предпазват от желязо-зависимо липидно пероксидиране.
OPC
- инхибират някои процеси на стареене, особено кожата
- укрепват сърдечно-съдовите функции
- предпазват от високо кръвно налягане
- защита на ДНК в клетките
- подпомагат храносмилателната система
- поддържат функциите на очите
- подпомагат имунната система
Антоцианидини и OPC - безопасни за приемане
Антоцианидините и OPC обикновено се понасят много добре; те също са одобрени като хранителни добавки (E 163, оцветители без ограничения в количеството). Когато се приемат орално, антоцианидините са сравнително слабо бионалични. Абсорбцията от стомашно-чревния тракт е около 5 процента, но това количество е достатъчно за постигане на желаните ефекти върху здравето. След поглъщане плазмените нива на антоцианидини се повишават бързо и падат в рамките на два часа. Водоразтворимите OPC са много по-бионалични. Те се транспортират чрез кръвта до всички органи и тъкани и преминават през кръвно-мозъчната бариера.
Антоцианидини и OPC - за профилактика и терапия
Антоцианидини и OPC могат да се добавят за обща профилактика, за укрепване на антиоксидантите или за диета с ниско съдържание на плодове. Антоцианидините обикновено не се предлагат като едно вещество; те обикновено са компонент на няколко стандартизирани екстракта от плодове или вино и се съдържат например в екстракти от боровинки, червена боровинка, гроздови семки или червено вино. По-специално OPCs често се използват за поддържаща терапия, например в случай на сърдечно-съдови заболявания и др. Препоръчителната доза е около 100 до 380 mg дневно. Приложението трябва да се препоръчва само от лекуващия терапевт.